第一千一百二十章 论如何低调地做一个五星大厨
他上了系统的当！ 之前检查任务收获的时候，知道自己精通了川菜和谭家菜，很得意，很开心，老话说得好，技多不压身嘛。 然而拥两项技能的同时也带来了新的烦恼------正如现在，吃别人做的菜就会吹毛求疵，寻其缺陷。 严格来说这属于职业病，没做过厨师，却有厨师的职业病。 正想着，服务员把第二道菜端了上了。 宫保鸡丁，也是一道家宴上常见的菜品。 这回所有人都不下筷子了，都定定地看着他。 林跃说道：“这什么表情？我脸上有花吗？” 谭晓光移动转盘，将宫保鸡丁置于他的面前：“你先。” “我先就我先。”林跃夹了一筷子放进嘴里。 “怎么样？正宗吗？” “正宗个……正宗……正宗……挺好的。” 这句话把众人脸上的等待和迷茫一层一层剥下来，王珩、柳全安、谭晓光三人松了一口气，又开始打酒官司，一个说下午还要去公司报道，醉醺醺地过去会被挨罚，一个说跟朋友约好了去南营水库钓鱼，一个说少废话，不喝酒不行，喝少了也不行，不然就是不给林跃和苏晗面子。 林跃没有掺合仨人的口水仗，一来喝酒小KISS，仨人轮番上挂的也会是他们，二来他对宫保鸡丁不是没意见，意见都在肚子里没敢说，以前他给苏晗、谭晓光做粤菜就被一番追问，要知道他是北方人，老家地方菜做得似是而非，粤菜做得不错，这事儿还能用读大学时在粤菜馆打工时学了两手的说辞应付他们，现在突然间对川菜这么有研究了？他们肯定会怀疑，会多想，毕竟厨艺不像手冲咖啡具有兴趣爱好属性，拿出点儿时间来学小有所成不难，需要长年累月循序渐进，积攒烹饪经验乃至形成身体记忆，所以没想好理由前不宜在他们面前显摆。 正宗的宫保鸡丁，不会用豆瓣酱调味，更不会加入黄瓜丁，主要食材鸡肉，应该选取公鸡的鸡脯肉，用刀背把肉拍松，筋拍断，再切十字刀花，以花生油急火快炒，而勾芡用的汤汁应该重酸轻甜，吃到嘴里有一股荔枝味。桌上这盘菜呢？偏甜口，肉还有点柴，黄瓜丁又软又腻，说实话，还不如之前的鱼香肉丝呢。 “唉。” 林跃叹了一口气，仔细想想也可以理解，如果大厨功夫到家，也不会在一家名不见经传的家常菜馆里打工了。 鱼香茄子。 水煮肉片。 回锅肉。 …… 菜一盘一盘上来，苏晗、小蕊等人吃得津津有味，到了林跃这儿……一言难尽。 就差最后一个菜的时候，他跟几人说声上厕所，出去了。 差不多十几分钟后才回来，王珩问他怎么那么久，他的回答是肚子不舒服，柳全安坚持认为他是找借口躲酒去了，非要来个罚酒三杯。 喝就喝呗，WHO怕WHO。 三杯52度五粮液下肚，他一点事儿没有，苏晗不干了，端着红酒杯去给柳全安敬酒，然后是周琳，最后是小蕊，得，这货挖坑把自己埋了，一口气喝了三杯白的，别提多懊悔了。 用周琳的话讲，闷骚就是矫情，要不是有王珩这样的富二代，一千多块一瓶的酒，他一年都不见得喝上一回。 在一群人嘻嘻哈哈，吵吵闹闹中，最后一道菜上桌------青花瓷大盘里装着毛血旺，灰的是牛肚，红的是鸭血，粉的是午餐肉，还有鲜亮的豆芽菜和粉嫩的鳝鱼段。 “能吃辣吗？来，这个看着不错，尝尝。”林跃用筷子夹了片午餐肉到袁珊珊的餐碟里：“毛血旺重油重辣，一开始要从午餐肉、鹌鹑蛋这类食材下筷，等适应一些再来毛肚、青菜什么的。” 她低着头，把脸埋起来，弱弱地道了声“谢”。 乔巧碰碰苏晗的手，努努嘴，小声说道：“别怪姐姐没提醒你，你可得把他看紧点儿。” 苏晗反瞪她一眼：“咱们该吃吃，该喝喝，该闹闹，你没看见人家小姑娘有多拘谨吗？都不敢伸筷子夹远一点儿的菜，她要是你朋友，你能无动于衷只顾自己吃喝？” 乔巧说道：“成成成，是我以小人之心度君子之腹，我没品，我怨妇，行了吧？” 唐宁掩嘴轻笑：“乔巧，你这叫一朝被蛇咬十年怕井绳，记得下次别找暖男了，省得又被养鱼。” “唔，这个真好吃，你们快尝尝。” 人家高中同学间的私房话，周琳插不上嘴，便拿起筷子夹了一片毛肚放进嘴里，一口咬下去，除了食材特有的爽脆，鲜、咸、香、辣、麻五味俱全，还有一丝明显的回甘，一下子点燃了她的味蕾，感觉桌子上的十二道菜，最后的毛血旺才是这一餐饭的灵魂。 小蕊听说，放弃吃回锅肉的想法，效仿周琳夹了一片毛肚往嘴里一送。 “嗯，没错，这个好，果然压轴的都是大戏。” 俩人对最后这道菜赞不绝口，其他人说悄悄话的不说悄悄话了，劝酒的不劝酒了，都等着品尝最后的压轴菜。 谭晓光吃的是最廉价的小白菜，说的却是最有份量的赞美词。 “巴适，巴适得板。” 王珩端起酒杯：“说普通话好么。” 谭晓光说道：“这是我来江海市后，吃过的最地道的毛血旺。” 说完望林跃说道：“这应该是大厨最拿手的一道菜，你觉得怎么样？” “确实不错。” 林跃心说能不错嘛，因为这是一个有着做了三十多年川菜经验的老厨子的作品，五星级饭店主厨的水平还伺候不了你们这几张嘴？ 众人就最后这道菜讨论一番，又喝了几杯酒，看看时间不早了，便叫服务员上主食，吃完后来到楼下。 林跃没让苏晗掏腰包，他去结的账，周琳走在最后面，总觉得三十出头风韵犹存的老板娘看林跃的眼神儿很复杂，没错，是那种发现新大陆……不，应该说宝藏男孩儿的惊艳和炽热。 这老板娘居心不良，以后得少在他们家吃饭。 周琳觉得乔巧说得没错，苏晗是得把他看紧一点。不是马里奥的漫游在影视世界