第169章《扣三丝》的精妙
本地电视台记者拿出了冯正做《扣三丝》的视频，意思已经非常的明显，是在用冯正的手艺，向魏志刚这位富景楼主厨发出一种挑衅。 魏志刚也是没有料到，本地的记者竟然会有这样的一手。 看着视频，魏志刚也是愣了好一阵。 在愣了一阵后，魏志刚突然笑了笑说：“我还真的是第一次看到这样的视频，没想到你们杨城还有这样好手艺的厨师。 只是他的手艺既然是这么好，为什么他没有被邀请来富景楼当主厨呢？” 魏志刚的这个反问，让记者也是被问得愣住了。 不过记者反应倒也是很迅速。 “呵呵呵，魏大厨不用这样紧张，其实我也就是私下里问一问您，您也看到了，我并没有对着镜头向您进行采访。” 接着，记者又给魏志刚捧了一把：“今晚魏大厨的手艺，我们也是有目共睹的，我们也都是非常期待，魏大厨您的到来，能够让富景楼重新在杨城崛起，能够保住那块全省十佳的牌子。” 魏志刚看着记者满脸笑容，他自然也是明白对方这是明显话里有话。 记者的心思明显是，如果你魏志刚不能够保住十佳的牌子，那还不如索性让别人来主持富景楼后厨。 面对记者的话里有话，魏志刚也是非常镇定地说：“既然我来了，那么我肯定会保住那块十佳的牌子，而且我相信我的手艺，和我后厨团队的手艺，足以让富景楼重新扬名。” 记者听完这番话，也是对魏志刚有了一些敬佩。 “好的，多谢魏大厨您的这份决心，只要您有信心，那么我们也相信能够让富景楼重新扬名。” 这场采访也算是结束了，记者自然也没有继续纠缠魏志刚，而是开始去现场进行采访和拍摄。 魏志刚看着宴会现场的热闹，他心里还是有一些些的担忧。 魏志刚心里很清楚，那个小餐馆里的厨师，真的是手艺了得的存在。 如果对方真的要挑战富景楼的话，单独以厨艺来说，魏志刚觉得自己肯定不是对手。 当然，挑战富景楼的话，就不仅仅只是单独个人的厨艺比试了。 还需要挑战一下，整个后厨里团队的协调能力。 这就需要有一个足够强的后厨团队。 毕竟像是今晚富景楼如此大型的宴会，单纯靠一两个厨师肯定是无法很好完成的。 还是需要有一整套的厨师班底才能够保证宴会的稳妥进行。 要说比较后厨的班底，魏志刚还是有自信的。 因为从现在来看，那个小餐馆后厨里也只有那么两个人而已。 想到这，魏志刚倒是平静下来，心里那份担心也是顿时消失不见了。 至少在魏志刚看起来，暂时对方不可能对自己形成威胁。 另一边，在小餐馆里，冯正领着徒弟在后厨里继续忙碌。 李鸿盛则是已经动筷子，品尝起了冯正专门给他做的《扣三丝》。 用筷子夹起其中的三丝，李鸿盛也是仔细地看了看。 然后点了点头说：“很厉害啊，这三丝每一种都能够切得如此粗细均匀，这可真不是一般人能够办到的，看起来冯正这些年的刀工进步很大。” 冯安栋在也说：“是啊，我也没有想到，他这个刀工进步会这么快。” 而坐在一旁等着奶奶去拿包子和小馄饨的苏伊暖，看着两个爷爷用筷子夹起了爸爸做的菜，但是却没有去吃，而是一直在面前看。 苏伊暖顿时有些奇怪问：“爷爷，你们为什么不吃呀？” 陈梦霏和杨若溪也是有些好奇。 然后杨若溪比较大胆地问：“爷爷，你们是不是在欣赏？” 苏伊暖奇怪问：“为什么要欣赏呢？菜不是用来吃的吗？” 陈梦霏说：“因为冯叔叔做的菜很漂亮呢。” 苏伊暖顿时骄傲地说：“对对，爸爸做的菜最漂亮啦。” 听到三个小女孩的话，也是让两位爷爷听得是有那么点哭笑不得。 然后李鸿盛说：“你们说的没有错，暖暖爸爸做的菜确实很漂亮，所以呢，我和暖暖爷爷在欣赏，毕竟这要是吃下去，就没有办法欣赏了。” 苏伊暖说：“李爷爷，那你们要快点看呀，要不然一会菜就凉啦。” 李鸿盛听了笑呵呵说：“好的，谢谢暖暖提醒，那李爷爷现在就吃了，好好尝一尝暖暖爸爸做的菜。” 说完，李鸿盛也是把筷子上的三丝放入口中。 实际上，扣三丝这道菜的味道，关键在于清汤中。 而整体的滋味是那种非常清淡的滋味。 可能放在如今习惯重口味的年轻人嘴里去品尝，会觉得整道菜简直就是淡而无味，除了好看之外根本就没有滋味。 但实际上，若是会吃的人，在入口后细细去咀嚼品尝后，慢慢才能够品味出这道菜的妙处。 首先是三种丝在口中吃起来是完全不同口感。 而当三种丝交织在一起咀嚼的时候。 会在口中有一种仿佛在演奏一首三重奏的感觉。 慢慢咀嚼之下，三种丝吸入的汤汁也会被咀嚼出来，会感受到清汤的那份鲜美。 再搭配上三种丝不同的口感，吃起来真的是会让人觉得很奇妙。 当然，最关键的是，这道菜上桌的时间。 放在整个宴席的最后一道菜上桌。 当你前边吃过了各种重口味的菜，最后吃上这么一道清新淡雅的菜，会使人口中感到非常的清爽。 之前的油腻一下就能够消除，并且又能够添补最后一点点饥饿感。 所以这样一道菜的精妙，在于最后上菜的时间，也在于其中高级清汤的炖煮，更在于厨师非常精湛的刀工。 单纯追求舌尖上的滋味，可能并不会喜欢这样一道菜。 但如果是作为一种品位，在宴席最后一道上了这样一道菜。 慢慢去品尝的时候，会觉得这道菜上的恰到好处。 李鸿盛品味了之后，不禁感叹道：“果然是一道很精妙的菜，师兄啊，真的是没有想到，冯正会有如此的手艺。” 冯安栋同样笑着说：“其实我也没有想到，他能够有这样的进步，我真的是很欣慰。” 李鸿盛说：“如此看起来，我之前和他打赌确实是有些大意了。” 冯安栋哈哈一笑：“哈哈哈，也没有大意，我们现在距离和富景楼相比，还是要差不少的。” 李鸿盛说：“我相信，师兄你们可以办到，我更加期待，冯正可以真正的名扬天下。” 听到最后这句，冯安栋面带笑容没有言语，但他心里同样很期待。六二六二的我来后，这世上有了厨神