第253章 明月炖生敲

    “上菜。”

    随着冯正的一声令下，服务生们端着摆盘好的菜开始上菜。

    其中有一个白瓷的小碗盅，算是在所有菜中比较醒目的一道了。

    当服务生给客人上桌的时候，也会很认真的向客人们介绍。

    “这道菜是我们新主厨今天专门送给大家品尝的，这道菜的名字叫做《明月炖生敲》。”

    服务生把一个一个白瓷小碗盅放在每一位客人的面前。

    然后把上面的盖子给揭开，让客人可以看到里面的菜。

    几乎是每一桌的客人，看到这道菜的时候，都是感到非常的惊艳。

    白瓷的小碗盅内，首先进入食客们眼帘的是一颗蒸熟的鹌鹑蛋。

    然后在鹌鹑蛋下面，是一段比较粗并且经过烹煮后，呈现出红褐色的鳝鱼段。

    在鳝鱼段的旁边，搭配有一小颗碧绿的小青菜心。

    同时还有一块切厚片被炖煮到软烂的五花肉。

    这样的一种搭配，看上去真是非常丰盛，而且也非常的漂亮。

    一些金景陵的老顾客，看到这么一道菜忍不住惊呼起来。

    “喔，是炖生敲啊？这道菜如今可是不常见，以前算是金景陵的经典名菜呢。”

    “是哦，以前金景陵的炖生敲很出名的。”

    “据说是曾经主厨从杨城富景楼学过来的呢。”

    “不过后来金景陵很久没有做过这道菜了。”

    “是后来主厨不会做了吧？”

    “其实这个菜应该不难吧？”

    “看上去确实不难，但是工艺比较的繁琐，这个鳝鱼段要选鳝鱼中间比较粗的部分，剔骨过后，还要用刀背轻轻的砸松了肉，然后还要去油炸，油炸过后再进行红烧炖煮，真的是很繁琐。”

    “今天上的这道菜，好像是摆盘有些新颖呢。”

    “对啊，以前炖生敲好像没有这么上过。”

    “不是说，是新主厨带来的新菜吗？”

    “这么一个小碗盅，里面的搭配还真是很丰盛，鹌鹑蛋，青菜心，五花肉，还有这一段炖生敲，真的是很丰盛。”

    “哈哈哈，别说那么多，还是先尝尝味道吧。”

    大厅里顾客相互交流了一番，随后也都是纷纷开始品尝这道菜。

    当开始品尝的时候，整个大厅一瞬间陷入了安静。

    大厅里前一刻的嘈杂声就仿佛被屏蔽掉。

    所有人都陷入了对这道菜的品尝当中。

    良久，在一位老人吃完后，忍不住先一步开口说：“好吃，真的好吃，鳝鱼段酥烂入味，五花肉几乎是入口即化，再搭配上菜心和鹌鹑蛋，真是做到了完全不腻，吃着真的是很棒。”

    有一个人给出评价，接着其他的客人也都是纷纷开始讨论起来。

    “这个菜可真是很好吃呢，尤其是鳝鱼段真是很入味，而且吃起来又嫩又酥烂，太好吃了。”

    “还有里面的五花肉也好吃，和红烧肉味道很像，但是又比红烧肉更加美味。”

    “吃完了鳝鱼段和五花肉，最后用鹌鹑蛋和菜心摸一摸碗底的汤汁，真的是又解腻，又有一种全新的体验。”

    冯正的这一道《明月炖生敲》算是在叔叔和姑姑的金景陵酒楼获得一片好评。

    冯安建和冯安兰听到食客们的好评，相互看了看不禁觉得他们竟然还是小瞧了冯正。

    冯正的厨艺，真的是非常厉害，关键他不但是能自己烹饪，还能指挥后厨里那么多的厨师合作做菜，能够把每个厨师的积极性都调动起来。

    冯安建曾经也是厨师，但是和姐姐合作开酒楼后，他几乎没有再下过厨。

    后来更是把主厨的位置都给让了出去。

    因为冯安建无论是做菜，还是在后厨协调上，终究还是欠缺不少。

    冯安建此时忍不住对姐姐冯安兰说：“当年爸曾经说过，我只能是一个后厨里的普通厨子，没有办法成为统领后厨的主厨，看起来爸的评价真的很对，当年在富景楼我不如大哥，如今也不如冯正。”

    冯安兰说：“安建你不用这么气馁，其实你的厨艺已经不差，只是大哥和冯正他们更厉害而已。”

    冯安建说：“还是钻研的问题，姐你有没有发现，小正他在后厨里的时候，样子真的是很像爸，那种游刃有余的状态，看上去是非常轻松自在，指挥其他人就如同是指挥自己手脚般轻松。”

    冯安兰说：“这可能就是一种天分吧，其实你想一想，以前冯正虽然不正干，但是他也是能够笼络一批人跟在他身边，那些人也都是听他的。”

    冯安建顿时笑起来：“哈哈哈，姐，你这么说还真是，以前小正带着那批小痞子，真有一点像是老大的样子。”

    冯安兰也跟着笑起来：“不过现在看起来，小正他是真的改了，现在他真的是更加懂事，像是一个真正挺起胸膛的男人。”

    冯安建说：“是啊，和他一比，我们两家的孩子真是落于下风。”

    冯安兰说：“这也没什么，毕竟我们两家的孩子，也都没有谁认真学过厨艺，以后爸的那些手艺，真的是只能靠小正发扬光大。”

    冯安建和冯安兰这边正聊着，一位和他们非常熟悉的老顾客走过来。

    “两位冯老板原来在这呢？今天你们酒楼换了一个什么样的主厨啊？今晚的这些菜，可真的是很不错啊，我甚至觉得吃起来，比以前那个方主厨在的时候，味道还要更好呢。”

    冯安建和冯安兰看到老顾客过来打招呼，两人也都是笑呵呵跟老顾客相互问候。

    冯安建说：“你吃的满意就好，前一阵确实是出了点状况，所以菜品质量下降，真是多谢老主顾们多多包涵了。”

    冯安兰说：“今天来了一位厉害的大厨，不过可能不会留在我们酒楼当主厨，但应该会帮我们把后厨给安排好，以后会尽可能保证菜品的质量，让老主顾们都可以吃得满意。”

    老顾客有些好奇：“真的来了一位新主厨啊？还是厉害的大厨？”

    冯安建说：“可能您也认识，就是之前网上很火的那位冯正大厨，他是我们的侄子，这次是带妻子和女儿过来看我们，临时帮我们在后厨客串。”

    老顾客一听顿时惊呼：“天呐，是那位网上有名的冯大厨啊？原来他是你们的侄子？”

    冯安兰说：“对，是我们的亲侄子，所以今晚的菜才能提升这么高。”

    老顾客忍不住一边回味今天的菜，一边感叹：“真是没想到，居然会在金陵吃到冯大厨的菜，这手艺真是没的说啊。”

    冯安建和冯安兰相互看了看，两人脸上浮现出一丝骄傲的笑容。六二六二的我来后，这世上有了厨神