第97章 稳住店长的方式

    “您好，欢迎光临！”

    在偌大的400平米店里，前台服务人员，加上后厨，将近三十号人，眼巴巴地看着站在中央的年轻老板，向众人九十度弯腰，演示迎宾礼。

    伴随的几道小声的讥笑声，陈立川的如此表现，像是滑稽的小丑！

    开玩笑，做服务员已经是件很丢脸的事了，挣你几个钱呀，还要这样做？把自己当大爷呢？啥都听你的呗。

    “我再向大家演示一遍，客人进来以后，要这样......”

    陈立川表情严肃，他知道，餐饮的管理有多复杂，尤其人员流动大，让别人一个不开心，上午还好好的，下午就撂摊子不干了。

    “您好，欢迎光临！”

    陈立川再一次九十度弯腰，大声喊着，没有丝毫的扭捏，放得很开。

    可依旧在人群中发出不高不低的窃笑声。

    “大家认真学。”

    身为店长的李泉，连忙皱眉提醒，但他心里也憋着笑，自己三十岁出头，餐饮这一行干了这么多年，从来没见过要求这样多的老板，琢磨着能干就干，待的不舒服立马提桶跑路。

    之后又简单说了几个要注意的服务细节后，陈立川便结束了培训，已经到了中午饭点。

    走服务这条路，很难让这些服务员立马适应，陈立川知道，不能一下把东西倒得太满，会适得其反。

    更不能遇到什么事都要管！

    比如现在，员工餐时间，几个服务员在大厅里叽叽喳喳，来回跑动，扰乱了其他员工。

    你一个当老板的，最正确的方式，了解到就好，然后直接跟店长对接。

    陈立川要管的，只有店长一人，最多给后厨提提意见就可。

    陈立川与李泉，以及厨师长，还有马小超坐在一张小桌上，每人一碗米饭，饭桌中间的铁盆盛有大烩菜，这是标准的员工餐。

    “李店长，薪资待遇杨军跟你说清楚了吧？”陈立川边吃边问道。

    “嗯，陈老板，说清楚了，基本工资加全勤奖，一个月四天的轮休。”

    李泉点点头道。

    “基本工资900，200的全勤奖，每月1100块。”陈立川又道，淡出一抹笑容。

    “嗯，对，现在火锅店基本都是这样的薪资待遇。”

    李泉淡淡道，说实话对这个工资并不满意，在来之前，杨军可是吹得天花乱坠，如何有发展前景，现在看来，还不如原来的地方。

    自己可是带团队过来的，反正今上午走的这一遭，让李泉颇为后悔。

    “不过还有第二阶段的奖励。”陈立川继续说起：“级别工资、奖金、工龄工资、分红等等，都要优于其他火锅店的薪酬。”

    一听这话，李泉拿起筷子，快速扒拉地吃起饭，全是虚话，不管年龄大小，都好像从一个磨子里刻出来的一样，先给你画饼。

    “不过，李店长，我准备先跳出这些繁琐的步骤，为更好激励员工的积极性，而且我们主要走服务，肯定要比其他火锅店事多，所以分红按照当天的营业额结算。”

    陈立川的这番话，跟其他老板不同。

    李泉停下吃饭的动作，瞪大眼睛看着陈立川，一下反应不过来这番话的意思。

    “这个店，我可以给你百分之三的盈利分红，现阶段，不谈整体利润，譬如今天卖五千，你可以直接从我这里拿150块，当天现结。”

    陈立川又道。

    “当天现结？”

    李泉不可置信地反问一句，干餐饮这么多年，老板为了留住人，承诺的干股分红都是按整年计算的，还没听说过现结，而且还是盈利的直接抽成。

    “对，当天现结。”

    陈立川点头肯定，现在要稳住的，首先是李泉这个店长，如果连他都有了想走的念头，那服务这条路绝对走不下去。

    “而且每个服务员，只要能按照标准的服务，就算加班奖励，每人每天10块的补助，同样现结。”

    听到跟自己有关的话，前台服务员都纷纷看向陈老板那边，大厅里顿时安静，只有陈立川一人的声音。

    “当然，李店长，对你的奖励不止这些，如果你能从店员中带出优秀的徒弟，担任下一家店的店长，那你也能从徒弟店中，拿走最后利润百分之三的分红。

    以后但凡开一家店，要都是你李店长的徒弟，那真是佩服你！

    而且那边当店长的徒弟，可以抽走百分之五的店面最终盈利分红。”

    陈立川目光缓缓扫过全体职工，稍有停顿后，拿出一份新的用工合同，放在李泉身前。

    “这份合同，是指针对店长签订的‘股权裂变分红权益’，当然，只要在大江捞餐饮工作年满一年的员工，都可以享受到级别奖励。”

    李泉当即拿起“股权裂变”的合同，认真看了起来，首先第一条款就颇为醒目。

    而一旁的陈立川立即高呼起来，在帮他解析，也是在通知其他店员：

    “店长个人所管理店面，百分之五的利润分红，徒弟店还可以拿百分之三，关键徒弟的徒弟，也就是徒孙店，店长也可以抽走百分之一点五的利润分红。”

    “李店长，有关店长的权益，我清清楚楚的写进合同里，受到法律的保护，该给你的利润，一分也少不了。”m.zwWX.ORg

    陈立川一字一顿，字字清晰。

    “但话又说回来，合同里的又都是虚的，没准这店明天就没了呢？所以为保证你们的个人权益，刚才承诺给大家的奖励，会从开业当天就开始现结。”

    “现结呀！”

    “一天十块，那一个月可以多挣三百！”

    “泉哥才叫真得多呢。”

    “是啊，营业额的百分之三呀！”

    “如果一天卖一万，那一天就能拿三百的现金啊！”

    “一个月有一万多！”

    “这么多啊！”

    陈立川那番保证现结的话落下之后，大厅里顿时热闹起来，议论纷纷，又向李泉投去羡慕的目光。

    而陈立川的目的，就是要突出店长的权益，如果可以长期发展下去，谁不想当店长，可以调动员工最大的积极性，关键的一点，将李泉牢牢给绑住，他舍不得走。

    同样，如果培养出优秀的店长，如此股权裂变，他底下的徒弟、徒孙店多了，人才更走不了。

    现在，李泉看陈立川的眼神明显变了，没了之前的不当回事，而是小心谨慎！恩怨各一半的爸，你稳重点，咱家快要破产了