美食从麻婆豆腐开始 第367节
孙福全闻言只是轻轻一笑，露出恍然大悟的表情：“原来你是冲我来的？” “有一部分吧，还有一部分是冲着三爷来的。”陈年微微撒了个谎，毕竟陈年进入梦境空间就是来学做菜的，要不然的话，他哪认得沈三是个谁？ 虽然这话不好听，但事实就是如此。 如果孙福全再换一个地方，换到了沈三的对家那里，陈年也还是会跟过去。 如果孙福全此刻不在沈三的武馆，而是穷困潦倒一无所有，陈年还是会追随而去。 就算沈三这里给开出更好的条件，陈年也会完全以孙福全那边为主。 总之，陈年认的是孙福全这个人。 可孙福全一听这话，顿时就觉得很有意思了：“我就说嘛，以你的能力怎么不去那些酒楼，反而来武馆里呆在后厨，一般来说在这边学又学不到什么东西，除非你是有求于沈三，这还划算一些。 我一开始以为是这样的，但现在你说了之后我就明白了，你是专门冲着我来的，而且想必不太可能是我们两个有仇，所以那就只剩下了你想学我的招牌手艺？” 陈年心道这已经说的很明显了，能猜出来也没什么大不了的。 只是脸上却露出了震惊不解而又敬佩的神色，仿佛再见在说：“你是怎么知道的？” 充分的满足了对方一语道破自己心境之后的那种优越感。 果然孙师傅对于陈年这眼神十分受用：“我活这么大年纪了，要是连这点都看不出来，那我也算白活了。” “抱歉孙师傅，我确实是带着目的来的，因为我真的很想跟着你学习。”陈年也十分坦率的说道，因为仅仅是根据今天上午的相处，他基本上就已经摸清了孙师傅的为人。 孙师傅其实是很聪明的，但同时又是一个好人。 孙师傅可以毫不留情的将混吃等死的伙计撵走，不做那种烂好人，但同时对于他能够看得上的人会倾囊相授，主动叮嘱。 只不过可能表现的有些漫不经心罢了。 用一个现代的词语形容那就是傲娇。 陈年这么一说，孙师傅对他也更加赏识。 他从来不会拒绝有野心的年轻人，因为年轻人有野心是好事，而且有野心也就意味着做人有上进心，有那股愿意拼的劲儿。 他最讨厌的是那种虚头巴脑，在别人面前装样子爱吹牛的人。 同样也只是经过一个上午，他也看出来陈年是那种务实踏实又非常有干劲儿的年轻人。 哪怕是第一次跟自己出去买菜买肉，但一点也不端着，该去砍价就砍价。 在砍价的时候又非常的有技巧，不是那种为了表现而表现。 陈年给人的感觉，就是那种他似乎经常做这种事，而且已经总结出了相当丰富的经验和技巧。 况且一个人在和别人的交谈中是否真诚，这也是能够感受得出来的。 所以孙福全在听到陈年坦白的说就是冲自己来的时候，并没有心生反感。 而是觉得这年轻人倒是敢说，很对他的胃口。 可就算如此，孙福全也不可能因为这几句话就把自己的拿手绝活交给这个小子，这种东西的传授那只能是师傅对徒弟或者是父亲对孩子。 “你想要学我的九转大肠和葱烧海参和没有那么容易，虽然我一辈子没收过什么徒弟，但那不是因为我不想，而是因为至今没有让我看对眼的。”孙福全笑着说道。 言语之中满是考校之意，可陈年听到这话直接呆住了。 “九转大肠？” “葱烧海参？” “这两个不是经典鲁菜吗？” “可自己要学的明明是烤鸭啊！” 好像其中有什么误会，这时陈年又不能直接说我想学的不是你说的那两样而是烤鸭。 虽然要让孙师傅觉得自己是一个爽快直白的人，但现在很明显出现了一些分歧。 孙福全直接说他擅长的是两道鲁菜，如果自己说不想学这两样的话，难免会让对方的兴致降低，以至于对自己的好感度同样降低。 好感度那可是一点一点涨起来的，不能败光。 所以现在最好的办法就是将计就计。 反正孙师傅也不会马上就把这两道菜教给自己。 以后的时间还多的是，大不了再慢慢试探就行了。 毕竟说起来的话，烤鸭好像也是从鲁菜中流传出来的。 “孙师傅，有朝一日，我一定能够入了您的眼！”陈年看着孙师傅的眼睛，笃定地说道。 在拜师和取得师傅信任这方面，陈年有着丰富的经验。 而孙师傅在和陈年进行了这么一番较为深入的沟通之后，也开始对陈年做菜进行一些指点。 虽然现在陈年要做的这两道菜并不是真正意义上的鲁菜，但是在鲁菜中却有和这两道菜类似的菜，而且这种家常菜基本上很少菜系。 因为这种流传广的菜品，每个菜系当中都有自己的做法。 陈年发现孙师傅指点的，和自己要做的其实是有些出入的。 主要还是在调味和对于食材的处理上面。 要是根据孙师傅说的进行调整，那做出来的味道应该也不错，所以陈年也就不动声色的开始按照对方说的去进行改进。 现在不是做自己的时候…… 在北方做了这么多年厨子而且又擅长鲁菜的孙师傅肯定更加了解北方人的口味。 这一点是自己远远不及的。 但就算如此，孙师傅还是发现陈年的基本功牢固的可怕，而且对于一些食材的处理非常精细。 等到中午开饭之后，众人纷纷去后面的饭堂里吃饭，沈三则是带着自己的儿子沈文还有妻子以及几个比较器重的弟子在一张桌子上吃，其他人自由配对。 但就在上菜之后，沈三看着摆放到桌子上的菜感觉有些好奇：“孙师傅，这可不像是你平常做的啊……” 孙福全点了点头，笑着称赞道：“三爷好眼力，今天这菜确实不是我做的，这三道全都是陈年做的。” “陈年？”沈三不禁看了一眼站在孙福全旁边的陈年。 而陈年此时见到沈三的目光看了过来，不禁赶紧解释：“三爷，今天的饭确实是我做的，但也多亏了孙师傅在旁边指点，只是小子学艺不精，也不知道做出来的饭菜对不对得起孙师傅的教导。” 沈三是比较喜欢这种谦虚的人的，而且他十分讲究尊师重道这种美德，因此在听到陈年这么说之后，不禁又高看了陈年一眼。 孙福全显然也知道沈三的脾气，因为他平常也是这么对待沈三地。 同时他又觉得陈年确实是一个可塑之才，在待人接物方面就和他在厨艺方面的天赋一样过人！ 第420章 大锅饭 红烧肉本来就是陈年的拿手好菜，他有自信就算孙师傅不指点，他也能做到令沈三等人满意，并且赞不绝口。 但在当时的那种情况下孙师傅都说了，陈年也并没有打算一意孤行。 只是在做出来之后味道其实相差的并不大，条条大路通罗马，做一道菜也有好几种方式。 就像陈年知道的，有些地方做红烧肉主要是用糖色来进行上色，而有些地方则完全不用糖，全靠酱油来上色。 就这样陈年看着沈三把红烧肉送入口中，脸上很快就露出了满意的笑容，这种笑容陈年太熟悉了。 “不错，很好吃，好好跟着孙师傅学，多的不说，能学到孙师傅的一半就够你后半辈子不愁吃穿了。” 一个好的厨子确实不愁吃穿，毕竟越是大的酒楼，越是大户人家就对吃的越有所讲究。 普通的厨子根本满足不了他们的要求。 而且一个好厨子也同样是有自己的人脉的，就算以后不在自己这边工作了，也能让孙师傅推荐一个好去处。 “三爷喜欢就好。”陈年点头道谢，然后又用感激的眼神看了一眼孙福全。 一个人给人的印象就是从这些方面体现的，陈年刚开始的时候自然需要多注意一些。 陈年虽然已经来了两天，但在本尊进入梦境之前的那个陈年一直都处于小透明的状态，直到今天陈年亲自下厨做了饭之后，孙福全才打算带他和这里的人认识认识。 而对于陈年来说这也是一件好事，否则的话只认识这边的几个主要人物还是不够的。 平常打饭陈年也需要记住每一个人的名字，然后慢慢了解每一个人的饭量如何，吃饭的喜好如何。 万一有谁有什么忌口的东西陈年在一天之内将他们全部都做进菜里，那这个人也就别吃了。 陈年自然不会坐视这样的情况发生，干一行爱一行就是这样，做厨师的属于服务行业，服务的对象便是食客。 而众人在认识到陈年之后也都投去了善意的目光，毕竟打好饭之后他们也都开始吃菜了。 只要厨子做菜做的好吃，便会在极大程度上获得人的好感。 这样又转了一圈之后，陈年和孙福全才回厨房里面，他们是最后吃饭的，这也是孙福全的规矩。 除了在做菜的时候要尝几口之外，正式吃饭一定要在主家后面，要在给所有人打完饭之后，他们才能吃。 只是就在回去的时候，陈年不经意间看了一眼大师兄唐德春，只见唐德春的脸上有些心事重重的样子…… 而桌子上的其他人也会时不时的偷瞄一眼唐德春，一中午的时间足够将青梅竹马上门纠缠大师兄的事儿传遍整个武馆了。 不过整张桌子上沈三还在神色如常的吃饭，家主的心思果然隐藏的更深。 陈年猜测沈三已经问过了，但唐德春应该没有说具体什么事情，而沈三又是一个豁达的人，既然徒弟不愿意说，那他也不过多的去追问。 沈三本就是一个豁达的人，再加上唐德春也快三十岁了，对方自然有自己的主意，所以只有沈三神色如常，至于其他人不了解情况过多或少的还是会有些担心。 当然，陈年虽然对此有些好奇，可也不能直接马上去问，毕竟自己的身份摆在这里。 和孙福全一起回到后厨之后，他们才各自给自己盛了饭菜，这边的饭菜还有剩余，为的就是避免外面的那些人吃不饱，想要过来再加一点。 开武馆的自然要管饱才行，否则吃都吃不饱，那还练什么武？ 只是在现在的这种条件之下，在吃饭的时候也并没有那么多规矩和讲究，陈年先给自己盛了米饭，然后舀了红烧肉和土豆以及汤汁淋在上面，其次就是把其他菜全部都放在碗里。 就这样和米饭一起吃，一边吃菜一边吃饭，几种菜的汤汁混合在一起也无所谓，反正大家都是这么吃的。 而且都吃大锅饭了，也没有人会那么讲究。 在吃完之后不洗碗，直接在这个碗里面盛汤。 陈年和孙福全吃饭是吃的最晚的，因此喝汤喝的也是最晚的，前面不断的有人来舀汤，每个舀汤的陈年还问他们要不要里面的鸡肉。