美食从麻婆豆腐开始 第617节
“好，辛苦了。” 听到黄大暗这话，陈年想着确实是辛苦，摊上你这么一个店长，谁干着不辛苦啊，当然除了你。 我们两个在后厨里忙的比打仗还要激烈，小青姐要负责做面，还要负责帮忙备菜以及厨房里其他的一些调度。 王帅凯主要负责点菜和上菜，而杨雪也没有闲着，同样要负责点菜上菜，还需要负责帮点了饮料的客人们制作饮料以及收银。 只有你没事干，从前面后面跑来跑去瞎转悠，偶尔端一两道菜，大部分时间都是在外面和客人们唠嗑，然后就开始等到后厨忙不过来之后去外面道歉。 而且你道歉也就算了，还非得把王帅凯拉上一起。 陈年在心中疯狂的吐槽。 “对了，这是按照四十个人的菜来备的吧？我们必须要多准备一些，至少要保证客人们能翻一次台。” “对，那些食材一共是四十人份的，只要照着那个数量去买就好。” 就这样他们吃完饭后，又开始重新调整起了菜单来。 霍师傅这边把中文写出来之后给了陈年，再由陈年将英语和意大利语也标注上去，毕竟很多本地的意大利人都不会说英语，而且他们的菜单上又没有图，所以上面必须要有意大利语的标注。 等到处理好菜单之后，再拿去给黄大暗看，黄大暗这次满意了许多，毕竟这是他强权压迫下的成果，让他感觉非常的得意。 众人也没有多说什么，随后就去到了厨房里开始忙碌着备菜。 需要炸的食材得提前炸好，有客人点单之后再复炸一下即可。 需要切好的菜也得事先准备好，别到时候再切，恐怕就真的来不及了。 以及大量要提前准备好的葱姜蒜末。 就这样他们备菜备着备着，到了中午十一点多。 陈年忽然感觉外面好像有些动静。 “你们听到没有，外面好像有人……” “有人吗？我怎么什么都没有听到？” “确实是有的，我去看一下。”陈年又仔细听了听，好像确实感觉到有声音。 秦小青在后面也又听了听，最后还是什么都没听到，嘴里嘀咕着：“难道我真的是老了？” 而此时就在他们的这处院子外，有一个人正趴在门口看着上锁的大门。 大太阳晒得让他有点无语。 “有人吗？有人在吗？” 一边说着还一边转头看看摄像机：“我该不会是走错了吧？这啥啊这是！大老远的跑过来，连门都进不去，给人打工现在都这么难的吗？” 就在他吐槽的时候，门内突然传来脚步声，陈年探头一看，外面还真站着一个提着行李箱的人。 “汪苏凤？” “是汪苏凤老师吗？”陈年看到来人之后瞬间就惊喜了起来。 “对啊，是我，你是这里的工作人员吗？”汪苏凤听到有人叫自己连忙问道。 “对，我也是来参加节目的，我是这里的帮厨，名字叫陈年，我以前就特别喜欢您的歌，那会儿mp3里全都是！”陈年一边惊喜地说着一边三步并作两步地跳上台阶把门打开。 “是吗？那你最喜欢的是哪一首？” 结果陈年忽然想要开个玩笑，于是装作吱吱呜呜的，一下子没说上来。 结果引得汪苏凤哈哈大笑：“假粉丝，你就是个假粉丝！” 笑过之后，陈年顺手就接过对方行李：“开玩笑的，其实我真的特别喜欢您的歌，而且那会儿确实每天都听，但最爱听的几首是有点甜，小星星，不分手的恋爱，后会无期，再后来还有年轮，当然这是你给别人写的歌了。” 陈年如数家珍的说道，因为在他小时候的那个年代，汪苏凤真的是很火很火，虽然到了现在他更多的是转做幕后，但偶尔也会上上综艺。 “原来你真是我粉丝啊。”汪苏凤听到陈年能说出这么多来，而且都不带思考和停顿的，就知道刚才陈年是开玩笑。 “那当然了，刚才都只是节目效果。”陈年说着又说道，“对了，汪老师，我可以问你一个问题吗？” “什么问题？” “就是我之前在网上听到他们说，你把好听的歌留下自己唱，不好听的歌都给了别人，这是真的吗？” 汪苏凤听到这话之后，紧张兮兮的看了看摄像机：“这是在这里能说的吗？” 随后二人忍不住开始大笑了起来。 当然到最后汪苏凤也没有回答这个问题。 而他虽然是第一次见到陈年，但这几句话聊下来，他感觉陈年确实是一个特别有意思的人。 他不介意上综艺的时候开玩笑，因为他本身也很喜欢开玩笑，而且也什么都敢说，毕竟自己做老板也不担心得罪节目组。 况且自己参加的这个综艺又是著名电视台出品，节目组巴不得自己搞一些幺蛾子出来了。 随后陈年先带着对方来到了餐厅之内，跟大家认识了一下。 众人对于汪苏凤的到来也表示特别欢迎，尤其是几个年轻的明星看到汪苏凤之后也都开心的不得了。 虽然汪苏凤的年纪也大了，但性格还是非常年轻的，因此和他们也都特别合得来。 虽然以前接触的不多，但大家都是一个大圈子里面的，总是有合作过几次。 随后陈年又带着对方去到了自己的卧室里。 “这些等一下再收拾吧，刚才我见厨房里挺忙的，现在我还能过去帮帮忙。”汪苏凤主动说道。 说完就拉着陈年先回到了厨房里。 来到厨房之后，汪苏泷主动问有什么事情是可以自己做的，结果现在大家各司其职，一时间也没说的上来能让他帮忙做什么。 而汪苏凤见到秦小青在那边洗盘子，主动凑了过去：“姐，这个让我来吧，女生的手多金贵呀，让我这大老爷们儿来洗。” 秦小青听着这话还想要推让一下，但汪苏凤很是热情：“姐，你就别客气了，让我表现表现吧，毕竟我才刚来，万一表现的不好被人辞退了可咋整？好不容易上一次综艺给我个露脸的机会，姐。” 虽然大家都知道这话是在客套，但汪苏凤总是自带笑点，这么说秦小青也不好拒绝了，擦了手就把洗菜池的位置让了出来。 就这样一直到了十二点左右，原本他们定的是十二点半的用餐时间，结果黄大暗也不知道怎么想的叫上杨雪就要出去拉客。 总之迷惑行为越来越多，他们都有点儿不太理解了。 “我们可以先叫他们进来喝饮料，不放开用餐，也能增加一些创收嘛。”黄大暗是这样解释的，说完就带着人出去了。 没过多久就有一些客人被陆续拉了进来，但黄大暗似乎是觉得这样太慢又或许是没什么中国特色，又特意回来找到秦小青，让她拿两件中国传统的服装出来穿上。 “完了，这下真成了卖艺的了。”杨雪叹着气说道，脸上的笑容充满了无奈。 “没事儿，小雪，你出去给他们唱两句，那人不得哗哗的来呀？”汪苏凤笑着说道。 “我哪行啊，我唱首儿歌都五音不全的，真要唱戏那还是得看小青姐和小陈师傅的。” 汪苏凤听到这话后又惊奇地看了一眼陈年，他能看得出来杨雪不是在说假话，难道陈年真的会唱戏？ 那反倒是有些出乎意料了。 第631章 浅露一手 随着客人不断被拉了进来，厨房里的工作也越来越忙碌。 虽然有人被拉了进来的，拉进来之后除了前两桌，后面的客人都在问能不能点菜，毕竟到中午他们也饿了，这个时间点进餐厅谁愿意就喝点饮料啊。 黄大暗思索片刻就十分大方的告诉客人没问题之后，就让王帅凯拿菜单来点菜。 结果这时厨房里还有一些菜没有完全备完，这么一点菜直接把他们打了个措手不及。 “这么快就开餐了吗？”霍师傅问道，“不是说好了十二点半。” “客人有要求就要满足，对我们服务行业来说顾客就是上帝，他们想点菜那就让他们点，你们再分一下工，霍师傅你该做菜就做菜，把手上备菜的工作交给小陈师傅来。”黄大暗说完就转身出去了。 厨房里的众人一阵叹气。 但现在也只能先这样了。 陈年继续加紧时间备菜，霍师傅则负责开始炒菜。 又过了十几分钟，到了十二点半，陈年好不容易把所有菜都备好之后，外面的客人也都已经坐满了。 除了面条之外，剩下的炒菜工作都是由陈年和霍师傅来做。 很快他们又恢复了之前的忙碌，一个人顶三个人来用。 有时候甚至都顾不上去复炸，只好叫汪苏凤来帮忙。 “汪老师，您帮我把这个里脊再过一下油，等到外面的颜色变成了枣红色之后再捞出来。”陈年说道，现在也顾不上什么明星不明星的了，再不使唤外面的客人等太急，那可是会走的。 别的方面陈年都可以缓和一下，但唯独在做菜这上面，陈年也想做到精益求精。 “小陈，你的那些徒弟们都是怎么培训的？到了什么样的水平才可以独立做菜？”霍师傅好奇的问道。 陈年想了想手上的动作不停，嘴上也在说道：“我都是一道菜一道菜的教他们，一定要做到完美并且熟练保证质量才能上手去做，否则的话他们就只能做别的，这次我离开店里也有很多菜没办法上，虽然要做的话他们也能做，但做出来口味就会差很多。” “没想到你还是一个严格的师父。”霍师傅调侃道。 “唉，不严格不行啊，我们家那样的饭店，除了游客之外，大多客人都是回头客，要是每次过来菜品的质量参差不齐，他们可是要骂人的，而且回去一宣传，我那小馆子迟早得凉。”陈年说道。 “确实，我们做厨师的就一定要做到精益求精，绝对不能应付，我这两天也上网看了看，关于你们家的饭店每天排队的人都有好多啊，通常一个小馆子突然火了之后就会变成网红饭店，去打卡的人越来越多，厨师为了效率也会越来越应付。 到最后就会变得差评如潮，去的人也会越来越少，现在的食客们越来越挑剔了，他们觉得不好吃就会在网上写小作文给你差评，而很多人在出去吃饭的时候都是会到网上搜攻略的，如果他们看到这家餐厅不好吃就不会来，而且不仅是他们自己不来，还会告诉身边的人也不要来。 所以能破解这个最好的办法，就是把每一道菜都做好。” “是这样，一些大饭店可能还好，就算是味道有差异，但起码招牌在那里，总是会有人推荐的，而且有时候用做商务也行，但小馆子凉了那是会真的慢慢凉掉的，因为可代替的地方太多了。”陈年非常赞同的点了点头。 “加油啊，我还想看到你能把家里的餐馆做大做强呢。”霍师傅鼓励道，毕竟他也是从这个年纪慢慢做到现在的地位的。 就这样又过了一个小时左右，外面的王帅凯忽然进来说有的客人等了半个多小时了，就上了一道凉菜。 随后其他人也开始接连进来催单，表示客人们等的太久了，尤其是黄大暗，说话一点也不客气的在催着单。 “他们点的都是什么？”陈年问道。 “有鱼，有鸡，还有虾……” 陈年听到这话之后皱了皱眉头：“鱼没有了，虾还只剩下最后的五份，你要的七份肯定是不够的。” 而黄大暗此时正好在厨房里，听到这话当场就炸毛了：“怎么会不够呢？你是按照四十个人备菜的吗？”