美食从麻婆豆腐开始 第723节
最后陈年在把备用在一旁的猪肚摆在上面，倒入清汤。 这道菜就算是完成了。 其实整体的制作过程陈年感觉这一道菜有点像是鸡汤汆海蚌，但真正制作难度还是要比鸡汤汆海蚌难度高，并且复杂一些的。 做好之后，陈年直接端着这汤来到了包厢之内。 “这个是什么啊？”三人好奇的问道。 “瓜燕穗肚，是一道川菜。” “这个也是川菜吗？可是看着一点辣椒都没有啊。” 陈年听后笑了，他等的就是这一句：“其实川菜里有很多不辣的，只是这些家常菜辣的比较多一些，这道菜也是最费时间的一道菜，光是这道汤就得用至少四个小时才行。” “这么久啊！那你岂不是一回来就开始准备了？”柯杰惊讶的问道。 “是啊，如果不早点准备的话就来不及了。” “真不错，那中间的这个是什么？是鱿鱼吗？”战鹰又有些好奇。 “不，那个是猪肚，不过吃起来没什么腥气，而且口感和鱿鱼其实也差不多，但是做汤的话还是用猪肚会好一些。”陈年解释道。 而柯杰听到这里便来了精神：“这你就不知道了吧，鹰老师，在广东猪肚就可以用来煲汤，而且还有一道非常有名的菜叫做猪肚鸡，去外面吃猪肚鸡，吃完之后还可以在里面打火锅。” 听着这话战鹰没好气的撇了撇嘴：“就显得你有多能似的，我又不是没吃过，只是一时间没想起来罢了。” 一边说着她一边直接伸手去盛汤，给自己盛了满满一碗。 第743章 陈氏开疆拓土 等到他们喝完汤，一个个的摸着肚子，酒足饭饱之后，他们的兴致也已经完全打开了。 现在的时间已经到了九点左右，店里的客人虽然还不见少，但是外面已经没有排队的了。 陈年又到包厢里和他们聊了会儿天之后，柯杰打算掏出手机来付钱。 “陈老板，一共多少钱？” 陈年愣了一下，然后摆了摆手说道：“给什么钱，不是说好了我招待吗？你们要是给我钱那像什么样子？” “我觉得该给还是要给的，毕竟陈老板你花了这么多心思来招待我们，我们要是就这样吃干抹净就走显得有点不太好。” 陈年笑了笑：“有什么不好的，以后我又不是不吃你们，再者说了，今天你们吃的这些大部分都是我菜单上没有的菜，我自己都不知道该收你们多少钱。” 这时战鹰也在一旁说道：“没事的陈老板，柯老板有钱，他在杭州开的那家粤江南花了1，600万呢，他可是土大款。” “那也不用，你们现在也吃完了，想坐就再坐一会儿，反正在包厢里也没人能打扰你们，要是不想坐该玩儿就去玩儿，别总在这儿跟我说什么给钱不给钱的，你们这是啪啪打我的脸啊。” “行吧，那这顿饭我们可就吃霸王餐了，不过以后来bj或者是杭州玩，记得联系我们，一般情况下我们都在。” “没问题。” 陈年看着几人准备离开，忽然想到先前徒弟们对自己的委托。 “对了几位，我有个事想问问你们，就是我的那些徒弟们想和你们合影，不知道方便不方便，如果不方便的话……” “方便，这有什么不方便的，咱们在哪里照，就在这里吗？还是……” “就在这里吧，我现在去叫他们。”陈年见柯杰他们答应了之后，连忙去厨房里把自己的几个徒弟和老妈还有温阿姨叫过来。 几个徒弟很是开心的和他们合了影，合完之后还一个劲儿的说着谢谢谢谢。 一边合影，陈年还一边向他们几人介绍着自己的徒弟，告诉他们这几个徒弟的名字以及在厨房里是做什么工作的。 徒弟们合完影之后就轮到了冯红红。 “这是我妈，这家店最开始就是我妈和我爸开的。”陈年介绍道。 而他们几人也知道了陈年家里所发生的事情，所以识趣的并没有问陈年爸爸去哪儿了。 “阿姨，您站中间来。”战鹰热情的将冯红红拉到他们几个人的中间，然后让冯红红的位置稍微靠前一些，随后他们合了张影。 冯红红虽然对他们几个不怎么熟悉，但对于冠军的含金量还是知道的，而且围棋这本身就是一个靠脑子的项目，她自己没怎么上过学，所以对于柯杰他们几个还是非常佩服的。 合完影之后拉着他们的手一个劲儿的说着：“谢谢，欢迎你们下次再来，也欢迎你们带你们的朋友过来，我儿子做饭可好吃了，而且他会的有很多，到时候再让他好好招待你们。” “不客气的阿姨，应该是我们谢谢您才对，感谢您今天的招待。” 最后才轮到了温红霞，温红霞一开始是不好意思打扰他们的，但在陈年等人的拥簇之下，她还是和这几人合拍了一张照片，照片中的温阿姨显得有些腼腆，不好意思。 “都拍完了么，那今天就多谢陈老板的热情款待了。” “好了好了，怎么还说个没完呢？吃完了就赶紧走，我可不送你们了啊。” 就这样陈年将他们送到门口之后，柯杰忽然想到什么：“对了陈老板，我们打算一会儿去唱歌，你来不来？” “我就不去了，店里还有事情呢。” “行吧，那我回头问问妙妙巫。” 说完之后柯杰忽然想到了什么：“对了，我之前在网上看到他们说，刚才那个温阿姨的女儿好像是智力残疾是吗？” 陈年点了点头：“对，其实说来也是缘分，温阿姨的女儿也姓陈，名字叫做陈月，我叫陈年，经常月月休息的时候就会到我们店里来，其实她还是很乖的。” “那确实挺不容易。” 之后柯杰就没有再说什么了。 陈年看着他们坐上出租车后便又回到了厨房。 只是坐上出租车的柯杰三人告诉师傅他们的目的地之后，又聊起了天来。 “我们接下来两天还会在成都待一待，你们有什么想去的地方吗？可以一起去转一转。” 可连笑听着这话，转头看了一眼柯杰：“你就别问我们了吧，在你问的时候估计就已经想好要去哪里了，说吧，柯老板你有什么安排？” 柯杰笑了笑。 “没想到被你们看出来了，其实刚才从红红饭店出来之后说起了温阿姨的女儿，我想着要不然到他们学校里去看一看，我打算给他们捐点东西，毕竟现在这样的小孩子有很多，如果没有遇到也就算了，但既然碰到了温阿姨，我还是不想什么都不做。” “好啊，那我们明天就去看一看，到时候我也捐点。” 就这样，他们把明天的行程也安排了下来。 …… 又过了一会儿，红红饭店也到了晚上下班的时间，虽然通常来说在成都到了十点才是夜生活刚刚开始的时候。 晚上出来觅食的客人一样有很多，但陈年一般也不会营业到那个时间，毕竟大家忙了一整天也累了，徒弟们也需要有各自的休息时间。 所以陈年基本上到了九点半就不对外揽客了，就算有客人来也会告诉他们食材都用完了。 等到最后一波客人结束之后，陈年也就让大家下班回去。 陈年还是如往常一样，自己留在店内。 不过今天晚上他并没有尝试着去做新菜，而是要列一个单子，因为接下来他打算在店里推出卤味。 而卤味中需要哪些材料，自然得提前列出来。 像是鸡爪，鸭掌，鸡翅，鸭翅这种的肯定是要买，除此之外肥肠，鸭头，鸡腿什么的也准备一些。 就这样陈年一共列出来大约十种左右。 列好了食材之后，便要准备卤制这些卤味所用到的各种调味料。 毕竟是要在店里往外卖的，所以陈年也不嫌麻烦，把该准备的料都准备上，前前后后一共列出来三十多种。 列好单子之后陈年就把所要用到的那些肉的材料拍了个照片发给刘哥，而那些调味香料陈年则需要自己出去买才行。 做完这些，陈年又回到厨房里看了看。 现在厨房里已经有不少东西了。 有一块专门做白案的区域，平常都是何海在那里活动。 还有一块儿平常用来炒菜的区域。 其他靠墙的地方放的都是冰柜和保鲜柜，用作平常存放食材。 中间还有一个台子是李挺和乔招妹最常待的地方，毕竟要在这里备菜和摆盘。 桌子的右边就是烤鸭炉。 之所以打量这些是因为陈年刚才在列完清单之后忽然想到厨房里现在已经很满了。 好像没有做卤味的地方。 毕竟他这家店就是两家店打通之后合并起来的，厨房里就那么大的地方，现有的东西已经都摆得满满当当了。 “没地方做卤味可不行啊。” 陈年想了想，忽然抬头看向了外面。 “要不然把卤味放在那里？” 陈年看向的位置是店里靠近门口的一个角落。 现在外面的这一片区域只是用来给客人吃饭的。 “但如果把桌子摆一摆的话，也能腾出一个空来。” 就放在外面好了。 最后陈年定下了这个方案。 卖卤味不需要多大的空间，反正门就那么大，两边的墙放着也是放着，还不如隔一片区域出来。 到时候卤味就在那里面做，而且还能再开一个窗口，既可以供给店里，还可以对外售卖。 “就这么定了。” 想到这里，陈年又连忙给刘哥发了一条微信，告诉刘哥他后发过去的这些材料先不急着往过买，等到过几天再说。 随后他又在微信上联系了一下韩冬青。 也就是当初帮红红饭店和隔壁蛋糕店做装修设计的设计师。 虽说做一个小小的隔断，陈年从外面找人也能做，但陈年也懒得搞那么麻烦了，反正都是要花钱的，与其自己从外面找师傅来，还不如直接找专业的人士。 至少自己也能省心一些，而且做出来也更加好看合理。