美食从麻婆豆腐开始 第884节
安红豆虽然先前不认识傅新，但第一眼感觉这个小孩还是很不错的。 虽然十八岁，但举止谈吐都相当得体。 “那你们可以先说一说你们的要求。” 陈年看向了安红豆。 “你来说吧。” 安红豆点点头：“我和陈年之前就商量过，我们是想要一个比较中式的婚礼，尽可能办的古典一点，现在大多数人办的都是西式的，就算有一些是把场景和大致流程布置成中式的，但主持人在说词的时候还是那老一套。” 这一点陈年之前有说过，所以傅新今天也早已在纸上规划出了一套完整的流程。 他从口袋里拿出另一张折叠整齐的纸展开放在二人面前。 “那你们看这样可以吗？不行的话我还可以改一改，这一套就是比较传统的中式结婚流程了。” 安红豆看了一会儿：“这个很好啊，流程上我感觉完全就是我想要的，陈年，你觉着呢？” “我感觉也没有问题。” “好，那流程上就按照这个来。”随后傅新又把刚才给陈年看过的串词拿出来，“这个是我之前写的，不过老陈说过于复古了，所以回头我打算把这里这里还有这里都改一改。” 安红豆也没有什么意见，虽然她感觉这一套词写的简直就是文采斐然，甚至当中有好几个字她都不知道怎么读，但她也同样觉得，有些地方过于复古了。 傅新现在心中已然有了大致的修改方向，他打算今天晚上回去之后再重新写一写。 不过除了这些之外他又问了问二人的相识过程，有什么共同的爱好，彼此之间发生过哪些趣事之类的。 傅新在这段时间也上网看了很多主持人的婚礼串词，其中有些过于低俗，他不想那么弄，但大部分都是那种一套一套的通用串词。 所以他就想着既然是自己的好朋友、好兄弟、好老师要结婚，必然得和其他人不一样。 于是他就打算把二人的这些经历也融合进去。 等了解完情况之后，傅新心中便也有了底稿。 “老陈，回头婚礼上的事就不需要你多操心了，明天我把词写出来之后再给你们两个看一看，如果没有问题我就开始设计其他的东西了。” “好，过程中如果有什么需要我配合的尽管和我说。” “嗯。” 傅新这边确实有不少到时候要准备的东西。 不过他还得回去再合计一下才能跟陈年说。 “对了，傅新，我忽然想到一件事，我们结婚的日子是定在九月六号的，那个时候你刚刚开学……” 然后红豆一听这话也紧张了起来，因为刚才和傅新的短暂接触，她发现傅新很适合做他们的婚礼主持人。 如果傅新来不了，那就意味着得请别人…… “没事，到时候可以请假。” “可是刚开学请假不好吧？” “有什么不好的，如果是其他事，那我能推也就推了，但这可是你的新婚大喜之日，别说是请假了，哪怕天上下刀子，我也得过来啊，这个事就不用你操心了，无非就是请两三天的假而已。” “行吧，那你到时候看着来。” 其实陈年也只是正常担心一下，毕竟以前傅新请假的对象那可是皇帝，现在顶多也就是和辅导员请个假，对傅新来说根本不是什么事。 就这样他们商定好之后，陈年又带着二人出去吃了一顿烧烤。 傅新也喝了喝这边的啤酒，起初十分不适应，感觉就像是在喝带气的马尿一样，但越喝越上头，后面甚至不够喝，又主动要了两瓶。 最后傅新自然是喝醉了。 但也没有完全醉，至少还能走路。 “老陈，你不用管我了，你和嫂子回去吧，我一个人可以的。” 可陈年哪里放心让他一个人回去，只得又和红豆先打了个车把傅新送回家，然后才又回到了红豆那里。 第887章 煲仔饭 第二天，陈年一大早就接到了来自霍甫云的电话。 “喂，阿年啊，你在忙吗？” 一听是霍师傅，陈年当即说道：“不怎么忙的，霍师傅您有事吗？” “确实是有点事情的，你不是定了九月六号结婚嘛，这段时间我打算给你准备一下菜单。” “没问题的，太麻烦霍师傅了，如果有什么需要我这边做的事情尽管说。”陈年连忙说道。 “这有什么麻烦的，但确实有一些需要你这边配合的东西。” “首先就是你这边大概多少个人。” 陈年想了想，他之前就统计过，自己这边加上亲戚朋友同学大概有五十多个，红豆那边就要更多一些，因为红豆签约的是经纪公司，公司里有不少同事肯定得叫，那些领导也得叫上，另外还有圈子里的好朋友也要叫。 这样一来，大概就是八十多个人。 他们两边是打算一起办的，所以大家也就坐在了一起。 另外，还有老妈和老爸这边的朋友，之前给过礼金的也需要再叫上。 还有一些相熟的街坊邻居也要叫过去一起。 “大概……一百七十个左右。”陈年说道。 “那按照标准十个人一桌的话那就是十七桌。”霍甫云在电话那边算了算。 “对，正常来说是十七桌，不过另外还是多准备两桌，万一有人带家人或者孩子来，还得准备一桌给摄影师主持人之类的工作人员吃的，另外厨房里的厨师也得一桌，这样的话就是二十一桌。” “厨师不用的，我们到时候有吃的东西的。”霍甫云说道。 “那不行，霍师傅，你们都是我的前辈和朋友，哪能叫你们白忙活？到时候忙完之后一起来热闹热闹。” “哈哈，行吧，那就按照二十一桌来准备了。” “不过，还有一件事就是你的那些朋友们都是哪里人，或者喜欢哪种口味的菜，我到时候在设计菜单的时候也好根据他们的口味来写。” “我这边的亲戚朋友大多都是四川人，还有几个山西、bj那边的，红豆那边江苏的多一些，另外她的朋友那就多了，山东、广东、东北……基本上天南海北的到处都有。” 霍甫云想了想：“行，那我就把口味搞的大众化一点，另外淮扬菜、川菜在数量的比例上稍微多一一些，海鲜要的多吗？” “要一些吧。” “嗯，另外就是你这边打算到时候一桌的餐标按多少来？”霍甫云说完又补充了一句：“到时候我都可以给你打折的，你可以多说一点。” “五六千吧。”陈年大概算了一下，这样的话，自己在婚宴的餐桌上大概就要花二十万左右，因为除了饭菜之外还有烟和酒之类的，这些同样也是大头。 “好。”霍甫云在电话里了解过一些基本问题之后，就打算回头去准备了。 因为到了九月份开始，结婚的人也会变得多起来，所以到时候很多东西都必须要提前预定。 “对了阿年，在我们那有一种饭叫做煲仔饭，一般在结婚之前都会吃一次，这样寓意也好一点，你也可以试试，而且煲仔饭本身也很好吃。” 陈年想了想，煲仔饭自己好像之前从来都没做过，倒是可以尝试一下。 “行，回头我做来试试，不过霍师傅，我自己找了一个主持人，到时候他帮我策划婚礼，但是关于花、布置这方面的还需要你们酒店这边帮忙搞一搞。” “那没问题。”霍甫云一口就答应了下来，“到时候你让他和我这边对接就行，我有时间就去帮你准备一下，如果我这边实在忙不开的话，我就找我徒弟去，总之第一要务就是帮你把这个婚礼办好。” “太辛苦霍师傅了，回头我一定得请你们吃饭。” “哈哈哈，请吃饭就不用了，咱们都是做餐饮的，也不差这一顿两顿，其实我们可以这样嘛，这一次我给你做了婚宴，等到以后我孩子长大以后，你来给我孩子做不就好了吗。” “这也行，我这边随叫随到。”陈年没有丝毫的犹豫，这次对方帮了自己那么大的忙，自己怎么样感谢都不为过，再说人情就得是这样有来有往的才行。 “那你先忙吧，我就不打扰你了，我这边先给你设计菜单，设计好之后再给你看，如果有调整的到时候我再给你进行调整。” 最后霍甫云那边挂了电话。 陈年也越来越有紧张的感觉了，随着日子越近，陈年就越感觉到一阵没由来的紧张，毕竟大家都是第一次结婚，虽然嘴上说着不紧张，但真到了这个时候，很少会有完全一点都不紧张不激动的。 现在饭店里已经不需要陈年来备菜了，随着大家的工作越来越娴熟，哪怕就是陈年不在，也能运转的过来，只不过就是没办法接待宴席。 虽说宴席上的菜谢玉已经都学的差不多了，但在质量上还是没办法完全达到陈年的标准，所以暂时还不能由谢玉主厨在店里做。 “师父，我觉得你会这么多菜，其实都可以开分店了，我们这边平常完全可以接待的过来，等到谢哥把那些宴席上的菜也学会，这边基本上就没问题了。” 陈年听着乔招妹的话，下意识的想道：“开分店啊，你是说再开一个同类型的分店还是……” 乔招妹摇摇头：“肯定是类型不一样的，师父，你完全可以做一个高端品牌，就像是一些品牌有不同定价策略，有一部分是给普通人买的，所以价格和产品都比较亲民，可还有部分是给有钱人买的，价格和产品的质量都高。” “这些也是我最近才想到的，因为有一个朋友在开公司，他前段时间才给我打了电话聊了聊这方面，然后我就想到这种方式也可以用在咱们店里。” “确实可以。”陈年感觉这样还是有可行性的。 因为徒弟们现在已经能够独当一面了，至少就红红饭店而言，他们所会的那些东西已经可以将场面撑起来了。 所以，自己是否在这里其实并没有那么重要，今年真算起来，自己在店里的时间都没有一半，又是出去拍节目，又是出去旅行，还有和安红豆出去约会。 而在没有自己的这段时间里，红红饭店的饭菜质量依旧稳定。 网上基本上也没有说味道改变了的。 包括店内的那些常客们也同样没有发现味道有变化，反正吃着都很好吃。 所以自己确实可以开一个主打高端菜的饭馆，装修的好一点，然后菜品的价格也贵一些，要不然，自己这一次在宫廷中所学到的那些菜也没有什么用武之地。 虽说自己还可以接婚宴，但婚宴不是时时都有，而且在婚宴上很多菜都是有重复的，但开饭店不一样，客人的口味不同，点的菜自然也不一样。 然后，自己就可以把一周的时间分开，几天在那边，几天在这边，中途留出一天的时间来做灵活性的改变。 越想陈年就觉得可行性越高。 不过开分店的事情还是得再等等，现在肯定是不行的，等开起分店来怎么也得等到结婚以后了。 所以陈年暂且把这个事搁置下。 回头再和红豆商量商量，也最好再和霍师傅以及bj那边周师傅他们聊一聊，在做高档餐厅上他们都比自己更有经验。 就在中午休息的时候，陈年琢磨了一下煲仔饭。 煲仔饭陈年在旧金山的时候吃过很多次，包括那会在学校上学的时候，食堂里也有一个做煲仔饭的窗口，只不过后来那个老板家里有事就没有继续再开了。 正好想想最近也没怎么给红豆做新东西吃。