开卤味店后，我暴富了 第110节
做鱼糕剩下的鱼肉鱼骨，也不会浪费掉。 被颜国华用葱姜水、料酒、黑胡椒粉、蒜末和食盐，一起腌制。 静静等待鱼糕上锅蒸熟的时间里，颜国华把刚才腌好的鱼肉骨取出，倒入少量面粉，少量清水，用筷子搅拌搅拌，让每一个鱼块挂上浓稠的面糊糊。 筷子插入植物油里，冒出小油泡，油温可以了。 颜国华下饺子似的，逐一请进裹着面糊的鱼块。 鱼块一下锅，油锅内滋滋翻腾。 随着小油泡泡不断翻腾，空气里飘出油香和面糊香。 炸到两面金黄的鱼块，隔壁孩子有没有馋哭，颜烟不知道，反正她快被馋哭了。 炸好的金黄鱼块被捞起，放到容器上方过滤掉油脂。 颜烟馋得口水哒哒，叼起一个鱼块，烫烫的，蛮香的。 炸得脆脆香香的，一口咬下，脆皮咔擦一声。 面糊糊里裹着蒜末，时不时就能嚼到被油脂炸香的蒜粒。 因为外面有一层金黄面糊裹着，鱼块里大部分的水分被保留下来，鱼肉白白的，像是嫩汪汪的蛋白。 因为加了葱姜和料酒去腥，鱼块吃着不腥不柴，还能看到里面的汁水，外酥里嫩，绝绝子啊！ 颜国华扭头问：“咸淡怎么样？” 颜烟嘬着手指：“咸淡刚好，很香。” 见她又去拿油炸鱼块，颜国华嘱咐说：“少吃点，小心热气。” 想到沈圆和郁南知疯狂吃炸货，第二天牙龈肿痛，只能喝米粥的悲惨经历，颜烟心下戚戚。 鱼块已经拿到手里，不好放回去，她努力说服自己：“就吃最后一块。” 炸完鱼块，颜国华用打包盒装好，鱼皮和鱼头豆腐也装走两份。 另一个鱼头也被他打包带回家，晚饭做个剁椒鱼头。 临走前，颜国华对颜烟交代：“你自己吃，我带回去跟你妈妈一起吃。你看着点锅里的鱼糕，我没回来的话，你自己涂蛋黄液。” 颜烟觉得他好啰嗦：“知道了知道了，你快去送饭。” 今天黄秀兰单位临时有一个线上会议，她在家里走不开，不然也一起到颜烟店里，免得颜国华来回两边跑。 送走颜国华，颜烟端着菜碗饭碗到店里的圆形长桌吃饭。 高桌子高板凳，就是比将就用塑料凳吃饭舒服。 * 刚从外地旅游回来，杨金枝拖着行李箱回到家中。 听见厨房传来异响，杨金枝寻声过去，看见沈沐揉着面团，骨节分明的手指沾满了面粉。 见到杨金枝，沈沐喊：“姨妈。” 杨金枝嗯一声，沈沐抵达城市的第一天，杨金枝就邀请他到自家住，被婉拒沈沐，他说自己订了酒店。 第二天，沈沐主动问她借用厨房。 难得他肯开这个金口，杨金枝哪有不同意的，托人把钥匙给他。 杨金枝不太理解他，感叹：“这么漂亮的手指，握画笔多好啊！你要喜欢吃，可以花钱雇人做给你吃，没必要把宝贵的天赋和时间，浪费在这种小事。” 沈沐揉面团的动作一顿：“可是我并不觉得浪费时间，它会让我的内心感到安宁。” 杨金枝微怔，又很惋惜：“嗯，你要不要搬来姨妈一起住，住酒店不干不净的。” 沈沐：“我买了一套现房，明天差不多能入住。” 杨金枝更诧异了，他来这里买房做什么？ 他跟个闷葫芦似的，嘴风紧，不想说的，别人也问不出来。 杨金枝琢磨着，改天有时间问问沈圆。 醒好的面团，擀开擀薄，裹上肉馅儿，捏出漂亮的褶皱，标准包子需要十五个花褶。 沈沐认真细数，褶皱一个不少。 色、香、味，俱全，他丝毫不马虎。 甚至他已经想到当颜烟看到这些小包子们，眼里放光的模样。 冷水下锅，把小包子们挨个摆进蒸笼屉里，大火烧开上热汽后，转小火，蒸十五分钟，关掉燃气，继续焖五分钟。 中途不能揭开锅盖，蒸出来的包子才会蓬松，不塌，白白软软。 蒸包子的碎片时间里，沈沐拿一块抹布把厨房收拾得干干净净，纤尘不染。 他习惯边做饭，边收拾，看不得一点点脏东西。 关火焖五分钟时间里，他把垃圾袋拿出去扔掉。 回到厨房，净手，打包小笼包。 杨金枝放下行李箱子出门，不在家中，沈沐留下字条和钥匙，还有厨房的一屉小笼包。 推开店门。 迎面而来一阵冷气，沈沐脑袋里想着应该买辆车，打车不是很方便…… 扫见厨房帘子被挑起，沈沐眼里亮晶晶：“颜老板，我……” 对上帘子后的中年男人，沈沐涌到喉头的话，哽住。 中年男人先是困惑打量他，然后扭头对身后说：“烟烟，好像是找你的。” 里面传来颜烟的声音：“来了，老爸。” 颜烟的爸爸？ 沈沐紧张不安，颜烟的爸爸会不会讨厌他？ 他压制着呼吸频率，大气不敢出，喊：“叔叔好。” 颜国华的眼神扫过他手里的饭盒，打量他：“你也好。” 有人找她，颜烟一下子猜到是谁。 她从厨房出来，见到老爸的眼睛跟射线似的，上下打量，沈沐站在原地，任由打量。 啥情况？ 气氛有点怪怪的，颜烟主动给他们介绍认识：“爸，这是沈沐，沈圆的哥哥。” 沈沐喊：“叔叔，这是我给颜老板带的小笼包。” “小笼包！”听到小笼包，颜烟的眼睛弯成了月牙：“哇，我正好想吃这个。” 颜国华瞅着那个臭小子拧松保温饭盒，递来。 还挺细心。 不对，颜国华立马摆正心态。 他看女儿轻松打开保温饭盒，深深吸一口包子香：“是小笼包的味道，好香，谢谢你啊，沈沐。” 说完，她扭头把保温饭盒递来：“爸爸你尝尝看，沈沐做的包子可好吃了。” 颜国华品了品，看来还不是第一次送。 难道上次的牛肉包子和昨天的鲜肉花卷，都是这个臭小子送的？ 见颜国华沉默不说话，颜烟晃了晃手里的小笼包：“爸爸，你发什么呆？” 颜国华回过神，瞅着面前的小笼包子，再瞅瞅不争气没出息的女儿，被外面臭小子几个包子，骗得嘎嘎乐。 颜国华心中冷哼，他倒要尝尝看一个破包子，能又多好吃？ 拿起一个小笼包，约莫比荔枝大一圈，颜国华放到嘴里咬破。 咦，包子皮薄薄的，油汪汪的肉馅儿，汤汁儿也很多呢。 等等，不对，这臭小子想拐他的小棉袄，他怎么被臭小子一个包子收买了？ 什么破包子，一点都不好吃，因为怕浪费粮食，颜国华把剩下的半个小笼包塞到嘴里。 男人看男人最准了，臭小子想拐他女儿，没门。 第72章 辣卤蟹钳 ◎蟹壳里，包着团雪白的蟹肉◎ 见老爸塞完一个小笼包, 颜烟也拿起一个，手感宣软, 咬一口包子皮，蓬松柔软，白乎乎的包子皮，堆雪似的。 一口爆汁，她赶紧嘬掉肉馅里面的油汤汁，好鲜美啊！ 猪肉馅里面调了葱花，肥瘦相间，油而不腻，油润润。 颜烟一口闷掉剩下的半个, 拿胳膊肘捅了捅颜国华：“老爸，我就说沈沐做的包子很好吃吧！” 颜国华：“包子再也好吃, 也是包子味, 还能吃出山珍海味来？” 颜烟察觉到, 老爸好像很讨厌沈沐。 她推着颜国华：“老爸, 你帮我去看一下厨房里的火。” 颜国华哪里不知道女儿是要支开自己，他走回厨房，蹑手蹑脚退回几步，竖起了耳朵, 猫着腰听。 他听见女儿的声音：“对不起，我爸爸平时不是这样的, 你不要往心里去。” “没关系，是我自己不讨喜。”沈沐努力扬起一个笑脸, 假装不在意。 “你性格确实蛮内向的。”颜烟嗯一声, 又鼓励说：“但是你做包子的手艺好啊, 相处久了, 大家会发现你身上的闪光点，跟你做朋友的。” 又说：“你先呆着，我去忙了。” 留下沈沐站在原地，咀嚼着朋友两个字，她把他当朋友了。 真好。