我在大明肝生活技能 第24节
而多搜集一些燃料，冬天就能多烤一点火，就有可能活过下一个冬天。 什么？你说上山砍树过冬？ 且不说在这个时代上山砍树的风险，这山泽之出可都是大明朝廷的，你私自砍树要是被县里知道了，恐怕就不是后世让你罚款那么简单了。 收回思绪，苏泽和林良珺继续收割芦苇，不一会儿就听到了小萝卜头的叫声。 “阿泽哥！黄鱼茨！” 苏泽连忙走过去，果然看到了一种奇特的青草。 这种草的叶子是绿色的，但是有着和竹子一样一节一节的木质茎。 苏泽立刻掐下了几根黄鱼茨，小心的放在衣领中，然后对林良珺说道： “好了，我们回去吧。” 等返回沙滩上后，前日蓄满海水的滩涂在孩童们的搅拌下，海水已经蒸发了不少，苏泽又让他们将浸满海水的海泥挖出来，铺在平整的石头上晒干。 苏泽则在挖好的大坑前做起了木工活儿，他将一些木头钉成了木框，又用竹片横铺钉在木框底部，再纵向铺上了芦苇杆。 苏泽将木框放在大坑上，又用脚踩了踩，确认结实之后，让小萝卜头们将晒好的海泥抬过来。 苏泽又给了林良珺一个木桶，让他从海边打来海水，接着将海泥铺在了木框上，对着林良珺说道： “把海水慢慢倒进框里。” 哗啦啦的海水倒进了框里，芦苇、海泥组成的过滤装置，将海泥中晒干的盐分和海水一起冲进了下方的大坑中。 苏泽又让一个体重最轻的孩子站在木框上，将海泥中的海水挤压干净。 反复冲刷海泥，苏泽终于得到了一水坑的卤水。 他从衣领内掏出黄鱼茨，将野草的叶子拔掉，将木质的茎扔进了卤水坑中。 苏泽第一次随着导师考察盐田的时候，就惊讶于这种古代劳动人民的智慧。 黄鱼茨的茎就是一种原始的盐度计，它的密度和饱和浓盐水相当，只要黄鱼茨漂浮在卤水上，就说明盐分含量饱和了。 如果盐度不够，那么黄鱼茨就会沉入卤水中，那就需要再晒上一段时间，等到海水挥发盐度才能达标。 这一次苏泽的运气不错，黄鱼茨漂浮在卤水上，盐度达标了！ 苏泽连忙用水瓢将卤水捞出，然后小心的舀进了前几天开凿的岩石石盘中。 苏泽忙完了这一切之后，石头上满是装满了卤水的水塘，倒印出蓝色的天空来，就仿佛是一块块蓝水晶遍布在滩涂上。 苏泽抬起头看看太阳，如今日上三竿，正是太阳最猛烈的时候。 现在还只是三月，太阳虽然不如夏季炎热，但是晒盐也已经足够了。 这是苏泽曾经读过的古法晒盐方法。 蓄海水，晒盐泥，收沙，过滤，晒盐，收盐。 虽然每一步都不难，但是比起这个时代主流的煮盐制盐法，晒盐法的好处实在是太多了。 节约燃料，不需要卤水，唯一的缺点就是现在晒盐的石盘还太少了，效率低了一些。 苏泽这几日总共也就凿出了七个大的石盘，按照苏泽的估计，一块大石盘大概能出盐一公斤。 果然等到了下午两三点的时候，有些石盘中已经开始有结晶析出了。 这难道是盐？！ 小萝卜头有些激动的看着石盘，不用煮竟然能出盐！这读书人就这么厉害？ 苏泽自然不会向他们解释晒盐的原理，而是连忙招呼萝卜头们，让他们拿着竹片将已经析出的盐晶刮下来。 等到了下午四点的时候，苏泽估计了一下，按照明代的斤两算，今天总共晒出了十斤的盐。 林良珺看着这青白色的盐，难道这就是精盐？ 他捏了一块盐送进嘴里，然后又吐了出来。 还是苦的！ 虽然没有卤块那么苦，但是盐里依然有淡淡的苦涩味道，这样的盐也是没办法当做精盐卖的啊！ 这下子林良珺失望的坐在地上，忙活了这么多天，就出了十斤粗盐。 那天在夜市上盐场的粗盐砖，十斤也才值一百文，十天半个月也才赚不到一两银子。 而且粗盐在福建不好卖，还不知道这些粗盐能不能卖掉，林良珺越想越不是滋味。 苏泽也尝了一下，果然还是有淡淡的苦涩味道，不过这已经达到他的要求了。 将制作好的粗盐扛回了家庙，将萝卜头们打发回家后，苏泽关上了家庙大门。 接下来才是提纯粗盐去除苦味最重要的部分！ 后院里传来一阵阵豆香，忙的满头是汗的小小萝卜头林彩娘放下锅勺，对着苏泽说道： “阿兄，你要的豆浆我煮好了！” 林彩娘乖巧的退出了厨房说道： “我去温书，阿兄你忙。” 苏泽不得不感慨，穷人家的孩子早当家，林彩娘知道苏泽在忙着赚钱的大事，自然知道这等重要的事情不能随便窥探，找了个理由就跑了。 不过苏泽也知道怀璧有罪的道理，有些事情不让他们知道，也是为了保护大家。 苏泽将盐倒入了铁锅中，再倒上沉淀了一夜的山泉水，往灶台中塞入了芦苇杆，将好不容易晒干的粗盐再次融化。 苏泽屏住呼吸，将大勺的豆浆舀入卤水中，原本透明的盐水上冒出大片粘稠的泡沫，苏泽拿着锅勺小心的撇去了浮沫。 等到浮沫撇干净了，苏泽又舀起豆浆加入盐水中，一直反复到加入豆浆不再出现浮沫。 这时候苏泽给灶台加入芦杆，大锅剧烈的沸腾起来，水逐渐被烧干，变成了雪白的盐沫。 苏泽用手沾了一些，果然一点苦涩味道都没有了，粗盐已经变成了精盐！ 第035章 谨慎 这是当年苏泽随着导师，在自贡古盐场学习到的提纯精盐的方法。 说起来原理其实很简单，粗盐有苦涩味道，其实就是海水中镁钙等离子的杂质，这也就是卤水。 卤水是有毒性的，炼制精盐的主要过程，就是去除盐水中的卤水。 卤水虽然有毒，但是我们的祖先早就开始使用卤水来制作一种美食，那就是——豆腐。 在豆浆中加入卤水，就能让豆浆中的蛋白质凝固，最后变成豆腐这种固体的食物。 而自贡古盐场在提纯精盐的时候，反向使用这个原理，在盐水中加入豆浆，利用豆浆和卤水反应的特性，将卤水变成固态的浮沫，然后再将这些浮沫撇出去，就能得到没有卤水杂质的精盐了。 苏泽不得不佩服这些盐工的智慧，这些可能连字都不认识的灶户，能在日常中总结出这么化学提纯办法，也许这就是生活的智慧吧。 苏泽又用自己木工手艺制作的竹筒装上了精盐，八斤的精盐分成了八个竹筒。 【制作盐竹筒，木工经验 8，lv2，2/200】 不得不说木工在古代真是个实用的技能，肝到了2级之后，苏泽感觉自己抓木工刀的手更稳了。 看着八个竹筒的精盐，苏泽充满了成就感。 按照那日在鬼市询问的价格，一斤精盐要价一百五十文，苏泽准备尽快出手，就算他低价卖一百文一斤，那八斤就是八百文钱。 福建的铜钱成色还算是不错，一两银子差不多折合一千五百文钱，也就是一天制盐的收入接近半两银子！ 制作精盐的成本也就是豆浆和燃料，想要提高产量只需要在海边岩石上开凿石盘就可以了。 晒盐法果然是神器啊！ 通过这次晒盐，苏泽终于明白了，为什么晒盐法要优于煮盐之法，晒盐法节约的是燃料！ 其实从制备粗盐的角度上来说，两者的效率都是差不多的，晒盐需要的工序也很多，并不是将海水晒干就能成盐的。 如果只是晒海水，海水中大量的杂质没有祛除，那得到的只是苦涩的卤块，那提纯所用的豆浆会成本增加，制备精盐的成本就太高了。 晒盐法需要场地，需要能够蓄住海水的滩涂，要不是长宁卫的海滩正好是滩涂而不是沙滩，想要晒盐也是不容易的。 晒盐法节省燃料，才是后来晒盐法取代煮盐法的原因。 就拿长宁卫来说，每年能烧的就是水稻和小麦干枯后的秸秆，芦田枯萎的芦苇，以及附近山上的小树枝。 大树是不能砍的，大明官府对于各地山林中的老树大树都有底册，每当皇帝或者工部需要营造的时候，各地就要摊派进贡材木，福建本身多山多木，也是摊派的重灾区。 近些年道君皇帝大修道观，福建上下都战战兢兢，更是不断重申禁伐令，有些地方甚至禁止百姓上山，就是怕朝廷下一次摊派要材木，官府找不到足够年份的成材木头。 就算是小树枝也是不好找的，福广地区经过千年的开发，现在也是人口稠密的地区了。 缓坡都已经开荒成梯田了，不适合种田的地方，也都在朱元璋的号召下种上了桑树或者茶树。 桑树和茶树都是经济作物，更是不能随便砍伐的。 唯一值得庆幸的是福建的冬天不太冷，不需要太多额外取暖的费用。 这也是为什么宋以后南方经济逐步压倒北方的原因，在历代先民不断砍伐树木开田取暖的情况下，北方的取暖成本日益上升，南方的粮食产量增长之后，北方就更加衰落了。 苏泽这时候才开始感慨，工业革命之所以称之为革命，不仅仅是因为机器提高了生产效率。 最重要的是机器改变了人类利用能源的方式! 煤、石油的开采，让潜藏在地下的高效能源代替了木材，才带来了生产力的爆发式发展，才让机器有了百倍于人工的效率。 说回到煮盐法，大明煮盐法最大的消耗就是燃料，这也是为何盐工被称呼为灶户的原因，因为他们的主要工作就是烧灶。 从朱元璋设立灶户开始，就“给草场以供樵采”，接着又许“芦田以供所用”，一些盐场还允许上山砍伐木材来烧灶煮盐。 可是到了嘉靖年间，很多周围的林场都“砍伐甚过，草木不生”，一些芦田也因为过于竭泽而渔盐碱退化。 这时候盐户所甚至要开始向周围地方摊派“灶捐”，才能够维持煮盐开灶的燃料需求。 晒盐法制备粗盐的时候不需要烧柴加热，直接利用太阳能就能出粗盐，这大大节约能源消耗，减少了产盐的燃料投入。 灌好了盐之后，苏泽却又想到了晒盐法的一个弊端。 东南沿海地区很快就要进入台风多发的雨季，到时候没了太阳也就没办法晒盐了，自己还是要抓紧时间，将石头上的石盘凿出来，赶紧捞上一笔再说。 就这样忙碌了几日，等到了二十号旬末的时候，苏泽这才喊来了小萝卜头林良珺说道：