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    下水，洗干净去了骨头后，生肉重量就得损耗三分之一，更别说煮熟了后了。

    乔五想了想，咬了咬牙：“那咱们再看看，先不讲价。”

    乔甜甜看着乔五和乔奶奶，眼珠子转了转，见一位年轻的女士问完价格又要离开。她立刻从摊子后面跑了出去，追上那位客人，“姐姐，你为什么不买我们家的卤肉？”

    乔五见乔甜甜跑出去了，连忙喊道：“甜甜，快回来！别打扰了客人。”

    乔甜甜摇了摇头，还是坚持问道：“姐姐，你为什么不买我们家的卤肉？”

    何欢原本不想回答的，但看一个六七岁的小丫头，脸蛋冻得红扑扑的，看着她可怜巴巴的样子，想了想还是回答了：“可你们家卖得太贵了。”

    她指了指旁边的猪肉摊子，“猪下水价格那么便宜，你们煮熟了就卖这么贵！我们都不是傻子啊！”

    “可是我们卖得真的不贵啊！”乔甜甜掰着手指数，“阿姨，猪下水好难洗的。爸爸光洗这一小锅的猪下水，就洗了两个多小时。洗的时候用了面粉、盐还有醋。”

    “洗完后，奶奶用了家里祖传的卤肉手艺来卤的！”她竖起一双手，“用了一、二、三……十几种香料一起煮呢！”

    “煮也煮了十几个小时呢，柴火大灶卤的，用了好多柴。”乔甜甜说着，还自发卖可怜，“阿姨，我们昨天还上山砍柴了，我也去扒松针了，你看我手都被刮了。”

    何欢看着乔甜甜的手心，上面确实有一些松针刮过的小痕迹，没有出血，但在白嫩嫩的小手上，也确实看着可怜。

    何欢还有些犹豫，她不缺钱，而且这小丫头说的也确实可怜。

    要不买一点，就当扶贫了？

    乔奶奶见乔甜甜越说越不像样，立刻赶了过去，将人揪了回来，她对着何欢笑了笑：“客人，你别听这丫头瞎说。”

    两人回到摊位后，乔奶奶对着何欢笑了笑，然后低声教育乔甜甜：“甜甜，咱们是来做买卖的，不是来乞讨的，以后不要那样了，听见了没有？”

    何欢看了看这一群人，一个老人，一个中年男人，带着三个孩子，应该是一家人齐出阵了，他们中却没有主妇，猪下水都是当家男人洗的。

    看样子真如那小丫头说的，日子过得艰难。

    她想了想，回到摊子前，从钱包里拿出五元递给乔五，道：“老板，帮我剪一斤猪下水。”

    乔五却摇头拒绝了：“客人，你不用买的。刚刚那些话都是小丫头瞎说的……”

    乔五说完，何欢笑了笑，又听到乔奶奶教育乔甜甜的话，看样子刚那些话真是那小丫头自己想的，不是大人教的。

    她问道：“那你家的猪下水没洗？”

    乔五连连摇头：“不不，当然洗了。您放心，这猪下水我都洗过十几遍，保证干净呢！”

    她又问：“那是不是用香料卤的？”

    “这当然！”乔奶奶自豪道，“我家祖上就是开卤味店的。”

    何欢继续道：“也用柴火大灶煮了十几个小时对吧？”

    这次乔五摇头了，“没有那么久！只煮了七八个小时，煮太久了肉容易老。”

    何欢闻言笑了，“老板，既然孩子说的都是对的，有什么不能说的？”

    乔五挠了挠后脑勺，“你说的是！”

    “那给我包上一斤吧！”何欢父亲很喜欢吃猪下水，但这玩意儿太难洗，一个没弄好，连锅都臭了。她妈烦她爸烦得要死，要是这家的卤下水好吃，以后就不用在家里煮了。

    乔五还是摇头，他拿筷子夹了一块猪心递给何欢：“你先尝尝味道，看喜不喜欢，要是喜欢再买！”

    说到底他还是介意乔甜甜卖惨才把人吸引来的这一点。他的女儿，是要放在心里宠着的，他不想利用她，让外人觉得她可怜。

    “行。”何欢原本不喜欢吃猪心的，觉得柴，但看乔五这一脸严肃的样子，还是接了过来。

    猪心上冒着腾腾热气，冷风一吹，正好入口。何欢咬了一口，汁水迸发，舌尖立刻被一股浓香包裹，也不知道店家是怎么弄的，猪心一点都不柴，十分的肥嫩，嚼劲十足。

    何欢立刻将整块猪心塞入口中，咽下后还忍不住回味——入口鲜辣，回味浓厚，最后再泛上一点甜，中和了之前的辣味，辣而不烈，不伤肺腑。

    何欢敏锐地感觉到，这卤肉配白米饭最好吃。

    晶莹剔透的白米饭，淋上一勺卤汁，上面盖上一勺下水，一口米饭一口肥肠，或者一口米饭一口猪耳朵，牙齿和脆骨的摩擦发出嘎嘣的声响，别提多美了！

    她放下筷子，舔了舔嘴唇，立刻道：“老板，给我来一斤，不，来三斤吧！”

    乔五夹肉的动作一顿，“真要三斤？”

    何欢点了点头：“要，就来三斤！”

    乔五点了点头，又问：“有没有什么特别喜欢的？如果没有特别的要求，那我每样都给你来上一点？”

    何欢原本想说不要猪肺，想了想，既然她不喜欢的猪心，这人都能弄得这么好吃，猪肺应该也不错了，便道：“老板，每样都来一点！不过猪肺弄少点。”

    “行！”乔五点了点头。

    每样猪下水他都切了一些，然后用捞瓢沥干水分，装进油纸袋里，用塑料袋包好上称——三斤二两。

    “三斤二两。”乔五将称送到何欢面前给她看了看，“给十二就行。”

    “行！”何欢痛快地又从包里抽出了一张大团结，合着之前的五元一起递给乔五，乔五擦了擦手才接过钱，然后找了三元给何欢。

    随着炭火温度的升高，卤肉的香气飘地更远了，周围聚集了一群被卤肉的香气吸引来的人，其中不乏刚刚觉得价钱贵走了的人。

    见何欢这么痛快地买了三斤，有人问何欢：“你怎么买这么多？”

    何欢笑了笑：“我家老爷子喜欢吃肥肠，可这玩意儿最难洗，要是没洗好，厨房臭不说，整个家里都是一股臭味。”

    “直接买熟食，不用自己洗自己弄，回家冷了放米饭上一蒸就能吃，多方便啊。”何欢接着道，“最主要是味道，这卤肉的味道是真的好，若是可以，我都想和老板讨一碗卤汤回去，拌饭吃。”

    何欢说完，乔五立刻道：“客人，你家要是近的话，拿个大碗过来，我给你装一碗汤，回家不管是留着拌饭，还是添碗水再煮斤把肉，都可以的。”

    乔五说完，何欢立刻笑了起来，“是吗，那可真是太好了，我家就在这菜市场附近，走路过去不到十分钟，我现在马上回去，那个瓷钵过来装一碗汤。”

    何欢一走，乔五立刻招呼其他人，“大家要是有兴趣，可以都来试一试。吃一块，买不买都不要钱。”

    乔五相信，只要大家尝过，一定会爱上这个味道的。

    说着撕了一片油纸，拿剪刀剪了几块肥肠、肺片，放在上面，让大家来试吃。

    这次过来的是一