第183章 自来白
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“哎，这【自来白】上怎么有两个小窟窿？” “真的哎，我都没注意到。” “为啥要插两个窟窿，这有啥讲究吗？” 也许是因为【自来红】惊艳了众人。 也许是想看出【自来白】的不同。 在吃【自来白】的时候，许多人都先认真打量了一番。 却陡然发现了这两个小眼。 “【自来红】上面也有。” 徐来拿起一个自来红，展示给众人。 表面有两个小窟窿，也是【自来红】和【自来白】这种老月饼的标志。 之所以要扎这两个小眼，那是为了在烤的时候，让月饼受热均匀，热气可以通过这两个小眼排出来。 热气排走之后，就不会出现内部受热过大，月饼本身龟裂的情况。 “哈哈，刚才光顾着尝味道了，还真没仔细看。” “太神奇了，一个小小的月饼吗，居然有这么多学问。” “别说了，赶紧尝尝吧，这自来白到底有啥乾坤。” 一行人都激动了。 好吃的同时，还能学到东西。 真的是让人身心愉悦。 “哈哈，我的感觉是对的，这自来白比自来红好吃。” “这自来白吃起来更加绵软，没有冰糖和青红丝，吃起来酸酸甜甜的，味道不错。” “是山楂，山楂和白糖！” “这自来白吃起来，味道好像更浓一些，是油的问题吗？” 很快，众人便吃出了自来红和自来白的区别。 “不错啊，居然吃出来是油的问题？” 徐来看向一名女生，颇为赞赏地说道。 “嘿嘿，那是，我可是郑教授手下，食品研究方向的。” 女生有些傲娇地说道。 “那你吃得出来，是什么油吗？” 徐来突然来了兴趣，想考考对方。 自来红和自来白第一个区别，便是这皮。 这一点，从两者的颜色中便可以看出。 而产生这种区别的关键因素，正是由于和面所使用的油不同。 自来红所采用的，是香油。 至于这自来白，则采用的是…… “猪油！” 女生沉思了片刻，而后说出了一个答案，满脸期待地看向徐来。 “聪明！” 徐来竖起了大拇指。 自来红，香油和面，烤制过后是红颜色。 以白糖、冰糖渣儿、青丝、红丝、核桃仁儿、花生仁儿、瓜子仁儿等做馅儿。 吃起来香脆中带着酥软，果仁果料的味道醇厚，回味无穷。 自来白，猪油和面，不允许放青红二丝，不允许用香油和桂花。 自来白的馅儿相对简单而随意，主要是白糖加桂花或山楂，吃的是月饼本身味道，属于原味。 关于【自来红】和【自来白】这两个月饼，其实还有不少的传说和典故。 其中关于【自来红】最为经典的一个，便是【供奉】。 别看这月饼小，但它却透着一股庄重、大气的实诚劲儿。 早些年的时候，一些人便将其作为中秋之夜供月的必需品，后来还延伸到了过年供佛祀神的素果。 当然，老祖宗并不浪费。 在供奉神佛之后，这些月饼，最终的归宿，还是进入人的肚皮里。 所谓“心到神知，上供人吃”，便指的是这。 但因为主题是“素果”，所以使用了荤油的【自来白】便没有了这种待遇。 但也正是没有肩负起这种责任，所以【自来白】便不需要守那么多的规矩。 这种【不守规矩】体现在馅料之上。 自来白的用料很是随意。 有山楂白糖、桂花白糖、青梅白糖等等。 怎么开心怎么来。 像这一次，徐来便是选择的山楂白糖。 可惜的是，这些都是地球那边的典故和知识，并不属于蓝星。 所以徐来并没有过多对众人解释，胡乱扯了个理由搪塞过去了。 “好吃，好吃，哈哈，我要再买一盒，带回去给我爸妈尝尝。” “我也要带一点，他们肯定没吃过这么好吃的月饼。” “这个自来白我爷爷应该咬得动，他可喜欢吃山楂了。” “……” 看着眼前这帮有孝心的学生，徐来突然有些伤感起来。 身处异世，却过着故乡的节日，做着故乡的月饼。 不知道写出那一句“山川异域，风月同天”的诗人，有没有考虑过自己的这种情况。 “哥，突然想喝酒了，待会儿下班，咱们一起去喝点呗。” 白冰洋走了过来，笑嘻嘻地说道。 “嗯哼？” 徐来笑了。 自己这个小弟，真的是成长了很多。 会察言观色了。 自己刚才那一丝伤感的情绪，居然被这小子捕捉到了。 他其实很想让白冰洋回去陪陪父母。 毕竟这中秋佳节，本该是团圆的日子。 更何况厨师在节假日很难有休息的机会。 但一想到五大公司和戴氏集团，他又放弃了这个念头。 在这帮人眼里，白冰洋就是自己的小弟。 他一旦出现，必然会引起这帮人的注意。 现在还不是露面的时候。 蛰伏的日子，还需要持续一阵子。 “哥，我想喝酒，你就陪我喝点呗？” 白冰洋再次哀求道。 “行。” 徐来点了点头。 他其实不怎么喜欢喝酒，这是他上辈子的习惯。 酒精会麻痹感官，这对于厨师来说，很不利。 但今天，他觉得可以破个例。 …… 物理系老师办公楼下的停车场。 一辆白色的面包车中，王月半正坐在后座上。 此刻，他正抽着烟，眼睛一直盯着隔壁的一辆黑色小轿车。 “喂，陈叔，我是月半呐，您今天有空吗？小侄儿想请您吃个饭……” “哎，陈叔，别呀，我知道您忙，可明天不是周末，后天不是中秋节吗？” “没别的事，就纯粹吃饭，我家那老爷子可一直教导我，要以您为榜样呢。” “我从小的梦想就是成为宇航员，但咱不是没那个条件嘛。” “啥？你已经打车回去了？” “喂……喂？喂？陈叔？” “操！凸(艹皿艹)” 被挂断了电话，王胖子气不打一处来。 当初，以陈教授为主的物理系老师们，对自己可热情了。 说自己做的菜好吃，过不了多久会有大事要找自己帮忙。 一开始，他没放在心上。 可后来一次意外，他得知了【航天美食大赛】。 再联想到陈教授的身份，他顿时就明白了。 这可让他高兴坏了，美滋滋的等着。 可没想到，这才几天功夫，这帮物理系的老师们，一个个见了自己就跟见了瘟神似的，都躲着走。 这真的让他很是费解。 不是说好的合作吗？ 怎么回事啊？ ps：美食复苏编号no.13，自来白，正式在蓝星复苏！四里阳江的美食复苏