第76章 喷香饺子

    王成先把葱，姜，花椒用开水泡上，一会儿要用这个调馅子。

    然后他就开始炖肉，‘哒哒哒’节奏保持一致，整块的肉先变成肉块，然后变成肉丁，慢慢变成肉沫。

    把刚才泡好的葱姜花椒水倒进去，再打上一个笨鸡蛋，用筷子快速搅拌上劲儿，然后往肉馅里加上酱油，盐，糖，花椒粉，充分搅拌均匀，肉馅就算是可以了。

    “子兰，韭菜你摘好了吗？”

    子兰面向着门口，背对着王成摘韭菜，回头一笑：“马上了，还有几根，你剁肉馅好快呀。”

    王成走过去蹲在一旁一起摘，王桂芬则对着一盆面奋斗。

    “成哥，没水了。”

    王成抬头：“我去后院拎水，马上回来。”

    张子兰家里的水井是安了小水泵的，往里面倒上一杯水，然后抓着把手上下按动几下，水一下子就从水管涌了出来。

    “子兰，我回来了。”

    张子兰把韭菜洗干净以后递给王成：“交给你喽。”

    韭菜洗干净，王成用菜刀‘咔咔咔’切成小丁，放进大盆里，撒上白油和一点点糖充分搅拌均匀，等到包的时候再加盐，不然韭菜里面的水分就跑出来了。

    刚才的肉馅倒进去，淋上一点点香油，充分搅拌，让韭菜和肉馅充分混合。

    “婶子，我们的肉馅都调好了。”

    王桂芬站起来，反手锤了锤自己的腰：“可以了。”你俩可算是调好馅了。

    一切准备就绪，三个人坐在砧板前，王桂芬把面团揉成长条，切成小剂子，擀面杖擀成圆圆的薄片。

    “这个面皮可真漂亮。”

    “你学学也行，快包吧，一会儿馅子里就得全是水喽。”

    面皮放在手心，肉馅放进去，一拎一捏一个饺子就完成了。

    张子兰和王成两个人手也快，王桂芬擀面皮的速度都要赶不上了，一盆肉馅很快就要见底了。

    “哎呀，你们太快了，我都跟不上了，王成去给锅里添水吧！肉馅也不多了，我把剩下的面皮擀成面条子喝。”

    “好嘞，婶子！”

    包饺子经常会出现面团和肉馅不整好的问题，不是剩下肉馅就是剩下面，实在是讨厌。

    王桂芬把剩下的面团又揉了好几遍，给面团上上劲儿，再擀成一个大面皮，来回折起来，菜刀一切，揪住面条的一角，一得瑟就散开了。

    “面条子也可以了，一会儿包子熟了，把这个条子煮煮吃。”

    王成和张子兰坐在灶台旁烧火，时不时拉拉小手，撩拨一下彼此，仿佛烧火也是一件很快乐的事情。

    王桂芬轻咳一声：“咳，锅里的水开了吗？开了就下包子。”

    王成这才反应过来，起身掀锅盖，白茫茫的热气蹭蹭的往上冒：“开了开了！婶子把包子端过来吧。”

    饺子下锅，加上一瓢冷水，先把肉馅熟熟，水开了就光烂面皮了。

    “子兰，去叫你弟弟，一会儿就能吃了，他惦记包子可久了。”

    “得嘞！”

    炉灶被烧的旺旺的，火舌一个劲儿的往外冒，锅里的水很快又开了，‘呼噜呼噜’的开着锅，开锅就得把锅盖拿开，不然容易淤锅，包子的香味也是瞬间弥漫了整个厨房。

    张子耀刚被叫起来，本来还是一脸懵逼呢，一脚踏进厨房，瞬间清醒了：“呀！好香啊！熟了吗？我现在好饿好饿啊！”

    王桂芬拍了拍儿子的脑袋：“快了快了，先紧着你吃！”

    白胖滚圆的饺子浮在水面，个个都像是粉嫩的娃娃，让人瞧了就开心。m.zwWX.ORg

    “子耀，你来尝尝。”王桂芬先捞出来一个饺子，递给张子耀。

    张子耀接过盘子，也顾不上烫嘴，直接一口闷：“嗯嗯嗯！真好吃啊！真香！妈，我还要。”

    王桂芬一颦眉：“我是让你尝尝熟没熟，你咋和猪八戒似的啊！”

    张子耀吐了吐被烫到的舌头：“哎呀！再给我一个，我尝尝熟没熟。”

    “小馋虫。”王桂芬嘴上这么说，手里很诚实的又给他夹了一个。

    这次张子耀哈喇着舌头，嚼了好几下：“熟，熟了！好烫！”吐着舌头，用手扇。

    “熟了出锅！”

    “子耀，让你爹别干了，把桌子支起来，准备吃饭！”

    热乎乎的饺子被一盘盘的从厨房端出来，个个都瞧着喜庆，面条也被盛出来过了凉水，一会儿倒上香油和酱油拌着吃。

    “好家伙，你们娘仨还挺快呢！我才刚刨了一块木头板子。”

    “可不咋的，子耀！凉凉再吃！没人和你抢啊！”

    王桂芬也是无奈，半大小子，真能吃穷老子啊！

    张子耀恨不得左右开弓，一手拿着蒜瓣，一手拿着筷子，一口蒜一口包子，吃的那叫一个有食欲。

    “妈！刚才和我抢肉吃的人不是你们了？这会儿还说没人和我抢。”

    王桂芬啧啧几声：“你这孩子！全是你的理儿！”

    几个人才拿起筷子开始吃饭，张子耀已经吃完一盘饺子了，抬手抹了抹嘴角的汤：“真是太好吃了！吃不够呀！”

    张子兰从自己盘里拨出来半盘给张子耀：“那你可得吃饱，出门再说我们虐待你了！”

    张子耀眼睛一亮：“谢谢姐姐！还是我姐对我好！”

    张平冷哼一声：“不是你说以后要去当公安，第一个先把你姐姐毙了的时候了？”

    张子耀嘴里塞着满满的饺子，不满的跺了跺脚：“那时候小嘛！我那个时候才六七岁呢，我能懂啥啊！”

    这个话题一开就停不下来，王桂芬也蹦出来开始说张子耀小时候的事儿了。

    “你小时候把碗摔碎了，然后拿泥巴糊起来，还放进炉子里烧呢，咋样，你的陶瓷烧的咋样？”

    张子耀撇了撇嘴：“爆炸了！哼！”

    “哈哈哈哈哈。”

    小时候总是有那么多乐趣，说个三天三夜都没完，个个都笑的面红耳赤，张子耀除外。柏娇娇的美食：从农村烧大席开始奔小康！